Незвичайний і приємний на смак суп яскраво-зеленого кольору дуже корисний. Здається, що горошок з м 'ятою - продукти абсолютно не поєднані, але в цьому супі вони створюють дивовижний гармонійний смак.
Вам знадобиться
- - 500 грам замороженого зеленого горошка;
- - 100 грам цибулі;
- - 200 грам картоплі;
- - 1 ст.л. вершкового масла;
- - 200 грам вершків;
- - 2 гілочки свіжої м 'яти;
- - сіль.
Інструкція
1. Почистіть цибулю, вимийте і дрібно наріжте.
2. Почистіть картоплю і поріжте на маленькі шматочки.
3. Відокреміть від стеблів листки м 'яти, дрібно їх поріжте.
4. Покладіть у каструлю, що має товсте дно, вершкове масло і розтопіть його.
5. Викладіть цибулю, обжарюйте її до м 'якості, приблизно 5 хвилин.
6. Налийте 500 мілілітрів води, доведіть до кипіння, посоліть. Додайте картоплю, варите до м 'якості, протягом 10-15 хвилин.
7. У киплячий суп додайте зелений горошок (попереднього замочування він не потребує).
8. Додайте м 'ята.
9. Доведіть до кипіння і варите з цього моменту 2 хвилини.
10. Перелийте суп в блендер, ретельно збивайте, поки не вийде приємна кремова структура.
11. Налийте суп назад в каструлю, влийте вершки. 2 ст.л. залиште для прикраси.
12. Все перемішайте, підігрійте, але не кип 'ятіть.
13. Розлийте теплий суп по тарілках, полийте вершками, прикрасьте гілочкою м 'яти.