Суп неодмінно сподобається не тільки дорослим, а й маленьким дітям, яких іноді непросто нагодувати. Крім того, смачні кульки-клецки з сиру роблять страву ароматною і апетитною. Бульйон можна приготувати з будь-якого м 'яса, але в даному випадку краще все ж куряче.
Вам знадобиться
- Бульйонний набір (або будь-яка інша частина курки) - 500 г;
- Картопля - 2 шт.;
- Морква - 1шт.;
- Цибулина ріпчаста - 1 шт.;
- Часник, спеції, лавровий лист - до смаку.
- Сир твердий - 70 р.;
- Яйце (невелике) - 1 шт.;
- Борошно або панувальні сухарі - 100 г.
Інструкція
1. Приготуємо бульйон. У киплячу воду закладаємо курку і даємо їй закипіти. Потім зливаємо окріп і заливаємо холодною водою.
2. Закладаємо попередньо очищені та помиті овочі: морква, надрізана на 4 частині цибуля, часник. Даємо бульйону поваритися протягом 1 години.
3. Використані овочі виймаємо, вони нам не знадобляться. Куряче м 'ясо також дістаємо і ділимо на невеликі порції. Додаємо в бульйон нарізану кубиками картоплю і варим суп приблизно 15 хвилин.
4. У цей час зробимо кульки. У невеликій ємності натираємо на дрібній терці сир, вводимо яйце і борошно (або сухарі). Підсалюємо і ретельно перемішуємо масу.
5. Формуємо з сирної маси невеликі кульки і опускаємо їх в киплячий суп. Проварюємо приблизно 5-7 хвилин.
6. У готовий суп закладаємо куряче м 'ясо, лавровий лист, підсалюємо, перчим і посипаємо нарубаною зеленню. Приємного апетиту!