Чого тільки не вміє сучасна техніка для кухні, навіть практично без вашого втручання готувати перші страви. Мова йде про мультиварку, в якій можна приготувати навіть таке кушання, як гороховий суп з копченостями. Зробіть його з птахом або з м 'ясом.
Простий суп гороховий з копченою куркою
Інгредієнти:
- 1 великий копчений окорочок; - 1 ст. гороху; - 1,5 л води;
- 1 морква; - 1 цибулина; - 3 картоплини; - 1 зелений болгарський перець; - 0,5 ч. л. хмелі-сунелі; - щепотка кардамону;
Якщо окорочок здається вам занадто жирним, візьміть замість нього 4 крильця і розріжте їх по фалангах.
Промийте горох кілька разів, щоразу даючи рідини повністю стекти доти, доки вона не стане прозорою. Залийте горох холодною водою, залиште розмочуватися на 2 години, після чого відкиньте на дуршлаг. Зріжте м 'якоть з окорочка невеликими ломтиками разом зі шкірою і жиром. Поєднайте обидва головних інгредієнти страви, горох і курку, в чаші мультиварки, влийте воду і закрийте посуд кришкою. Виберіть на дисплеї режим "Суп" і встановіть таймер на 2 години.
Зріжте шкіру з картоплі, наріжте її на кубики і помістіть у холодну воду, щоб не потемнів. Очистіть моркву і натріть її на великій терці. Зніміть лушпиння з цибулини і порубите її тонкими півкільцями. Видаліть череня і насіння біля болгарського перцю і нашинкуйте його вузькою соломкою. Перекладіть підготовлені овочі в копчено-горохове варево. Добре все перемішайте, приправте спеціями і сіллю до смаку. Томіть страву ще годину, не змінюючи програму готування, потім розлийте її по тарілках. Посипайте порції свіжою зеленню і подайте з хлібом або грінками.
Рецепт горохового супу з копченим м 'ясом і ковбасками
Інгредієнти:- 1 ст. колотого гороху; - 1,25 л води; - 1 морква; - 2-3 картоплини; - 3 стебля порей; - 0,5 стручка перчика чилі;
Можна використовувати в страві і звичайну ріпчасту цибулю, але у цибулі поріючи більш тонкий аромат і солодкуватий смак, явно відчувається навіть у наваристому супі з копченостями.
Поріжте мисливські ковбаски і грудинку маленькими шматочками. Порубите ножем стеблі цибулі порей і перчик чили. Звільніть від шкурки коренеплодні овочі і подрібніть їх ножем на брусочки. Змішайте в ємності мультиварки копченості, горох і різані рослинні складові, а також листя тім 'яна. Додайте туди воду, італійські трави, перці і морську сіль і все гарненько розмішайте до рівномірного розподілу продуктів. Опустіть кришку мультиварки, увімкніть режим "Суп" і встановіть час готування 1,5 години.