Шоколадний пиріг - 16 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Любителів домашньої випічки і шоколаду порадує такий десерт, як шоколадний пиріг. Його приготування за простим рецептом займе рекордно мало часу, коли гості на порозі, а можна повозитися на кухні трохи довше і приготувати ефектне ласощі «Три шоколади», «Стьогана ковдра» або «Зебру», які за красою не поступаються багатьом магазинним тортам.

Шоколадний пиріг - простий рецепт у духовці

Це рецепт до неподобства простої шоколадної випічки, в процесі замішування якої не потрібно нічого збивати.

А до її складу входять лише:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 350 мл сметани;
• 200 г манної крупи;
• 100 г какао-порошку;
• 5 г соди.

Рецептура покроково:

1. Вмикаємо духову шафу, встановивши розігрів на позначці 180 градусів.
2. Манну крупу ссипаємо з цукром, какао і содою. Вбиваємо в цю суміш яйце і вливаємо сметану. Розмішуємо до однорідності.
3. Шматочком м'якої олії проходимо по стінках форми зсередини, перекладаємо в неї тісто і відправляємо в духовку. Вже через 40 - 45 хвилин насолоджуємося ароматною випічкою.

Watch this video on YouTube

Як приготувати творожні кульки

Повітряний темний бісквіт, що тане в собі сюрприз з ніжних кульок з сиру, готується з таких продуктів:

• 250 г сиру;
• 2-х жовтків;
• 4-х яєць;
• 100 г цукру;
• 100 г крохмалю;
• 50 г темного гіркого шоколаду;
• 40 г борошна;
• 60 г какао-порошку;
• 5 г розпушувача;
• 3 г солі.

У приготуванні цього десерту можна використовувати замість сиру будь-який вид творожного сиру. Випічка від цього тільки виграє, стане більш ніжною і повітряною. Домогтися такого ж ефекту можна, протерівши сир через дрібне сито.

Пиріг з творожними кульками випікають наступним чином:

1. Дно форми вистелити пергаментом, а стінки обробити маслом.
2. Сир з'єднати з жовтками, 50 г цукру і 60 г крохмалю. З отриманої маси зліпити кульки і укласти їх в один шар на дно форми.
3. Для бісквіту підготувати суміш сипучих компонентів, просіявши в одну ємність і змішавши вінчиком борошно, какао, розпушувач, що залишився крохмаль і сіль.
4. Шоколад розтопити до рідкого стану.
5. У різні ємності розділити жовтки і білки. Жовтки збити з 30 г цукру до консистенції світлого крему, в який слід ввести розтоплений шоколад і сухі інгредієнти. Білки і 30 грамів цукру збити в міцні піки і акуратно втрутити в шоколадне тісто.
6. Залити складом, що вийшов, творожні кульки, поставити форму в духовку, температура в якій досягла 180 ° С і готувати 30 - 40 хвилин.

Watch this video on YouTube

Остиглий пиріг можна декорувати, полив шоколадною глазур'ю.

Шоколадно-банановий пиріг

При мінімумі матеріальних витрат, за відсутності тонни маргарину і згущенки, можна приготувати мега-шоколадний пиріг з ніжною текстурою і банановим післясмаком.

Перелік всіх компонентів, необхідних для його створення:

• 2 яйця;
• 400 г цукру;
• 2 стиглих банани;
• склянка теплої води;
• 120 мл молока;
• 120 мл рослинної олії;
• склянка борошна;
• 3 ст. л. какао в порошку;
• 8 г розпушувача;
• 8 г соди;
• 8 г ваніліну;
• 4 г солі;
• 250 г темного шоколаду в краплях або дрібнорубана плитка;
• 200 мл жирних вершків;
• шматочок вершкового масла.

Випічка:

1. У миску відповідного розміру влити воду, молоко, рослинне масло, викласти розламані на шматочки банани, вбити яйця, всипати цукор і ванілін. Залишається лише взяти в руки міксер і перетворити все на однорідну масу.
2. В іншому посудині відповідного розміру змішати борошно, какао, сіль, соду і розпушувач. Розмішуючи сипучі інгредієнти вінчиком, ввести до них рідку суміш. Вийде досить рідке тісто.
3. Прямокутну форму зі сторонами 23 і 33 см добре змаслити і застелити пергаментом. Перелити в неї тісто і випікати 35 - 45 хвилин при 180 ° С.
4. Вершки і вершкове масло прогріти практично до кипіння і залити цією рідиною шоколад. Дати суміші постояти 15 хвилин, після цього розмішати до однорідності і покрити отриманим ганашем повністю охолонений пиріг.

Watch this video on YouTube

Рецепт приготування з вишнею

Цей шоколадний торт з вишнею підкорить не тільки соковитістю коржів з легкою вишневою кислинкою і мигдально-шоколадним ароматом, але і простотою приготування.

До його складу входять:

• 125 г ядер мигдалю;
• 125 г борошна;
• 5 г розпушувача;
• 2 г соди;
• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г темного шоколаду;
• 50 г сметани;
• 250 г свіжої або замороженої вишні без кісточок;
• 50 г білого шоколаду.

Рецепт покроково:

1. Блендером перебити мигдаль в дуже дрібну крупку, практично в борошно. Потім з'єднати його з борошном, содою і розпушувачем.
2. Яйця збити з цукром, перелити до них сметану і розтоплені шоколад з маслом. Потім в цю суміш всипати мигдально-борошняну масу і розмішати, додавши вишню. Заморожений продукт не обов'язково попередньо розморожувати.
3. Відправити заміс у форму і пекти до сухої зубочистки при 180 градусах.

Повністю охоплений пиріг залишилося прикрасити частою сіточкою з розтопленого білого шоколаду за допомогою корнетика або щільного поліетиленового пакету зі зрізаним куточком.

Watch this video on YouTube

Ніжний шоколадний пиріг на кефірі

Цей ніжний пиріг можна просто обсипати білою пудрою або облити глазур'ю, а можна пишний корж розпустити на кілька пластів, перемазати їх кремом або згущенням і дуже швидко отримати смачний тортик для дружніх посиденьок.

Перелік продуктів, які потрібно взяти:

• 3 яйця;
• 150 г цукру;
• 300 мл кефіру;
• 100 г розтопленого вершкового масла;
• 100 г шоколадної стружки;
• 40 г какао-порошку;
• 410 г борошна;
• 6 г гашеної соди.

Інструкція з приготування:

1. Всі інгредієнти (крім соди) відправити в посуд належного розміру і перемішати до гладкого однорідного стану за допомогою вінчика або міксера з насадками для тесту. Останньою слід ввести в загальну масу гашену соду.
2. Випікати пиріг при стандартних 180 градусах до проби на суху променю відповідно до діаметру форми 25 - 40 хвилин. Оформити випічку за своїм смаком.

Watch this video on YouTube

«Зебра» - покроковий рецепт

Щоб спекти красивий мармуровий шоколадний пиріг «Зебра» потрібно підготувати такі інгредієнти:

• 5 яєць;
• 180 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• 200 мл сметани;
• 5 г розпушувача;
• 3 г соди;
• 350 г борошна;
• 30 г какао-порошку.

Послідовність випічки:

1. М'яка олія разом з цукром перетворити міксером на пишну масу. Потім по одному ввести курячі яйця, слідом за ними в тісто відправити сметану і суміш з борошна, соди і розпушувача.
2. Готову масу розділити на дві однакові частини. В одну порцію втрутити какао.
3. У змащену олією форму почати викладати тісто, поклавши спочатку в центр столову ложку світлого тесту, а на нього - столову ложку темного. Повторювати так, поки обидва види тесту не закінчаться.
4. Подальше приготування пирога відбувається в духовій шафі. Температура оптимальна для термічної обробки, - 180 градусів, приблизний час випічки - 30 - 35 хвилин.

Watch this video on YouTube

Шоколадний пиріг «Брауні»

Шоколадне тістечко, кекс, пиріг і торт «Брауні» - все це випічка, що має насичений темний колір, шоколадний смак і вологу текстуру.

У її приготуванні вирішальне значення має співвідношення сухих і вологих компонентів.

Для шоколадного пирога «Брауні» воно буде наступним:

• 4 яйця;
• 220 г цукру;
• 180 г вершкового масла;
• 100 г чорного шоколаду;
• 80 г борошна;
• 30 г какао-порошку.

Хід роботи:

1. Масло і шоколад розтопити будь-яким доступним способом (мікрохвильова піч, парова лазня) і трохи остудити.
2. Яйця і цукор вспінять в дуже об'ємну масу.
3. Влити в яєчну суміш трохи остиглий шоколад з маслом, потім просіяти борошно і какао.
4. Вилити тісто в прямокутну форму, застелену пергаментом, і пекти 25 хвилин при 180 градусах.

Watch this video on YouTube

Як тільки «Брауні» охолоне, він готовий до подачі.

Простий варіант без яєць