Куряча грудка - дієтичне м 'ясо. Воно містить невелику кількість жирів і має низьку калорійність. Куряча грудка є носієм великої кількості необхідних організму людини вітамінів і мікроелементів. М 'ясо допомагає поліпшити травлення, скинути зайву вагу. Воно є компонентом багатьох дієт і основної складової білкової дієти. Занадто велике споживання білка теж загрожує для організму. Тому в усьому потрібно знати міру.
Вибрати курячу грудку не складе труднощів, якщо знати основні правила. При купівлі м 'яса зверніть увагу на його колір - він повинен бути однорідним, без кривавих слідів. Упругая структура - показник якісної грудки. Якщо при натисканні пальцем на м 'ясо, довго не зникає слід, значить воно було повторно заморожено. Зберігається продукт не довше 5 діб при температурі від 0 до + 2 градусів. В іншому випадку воно втрачає свою корисність. Звертайте увагу на запах, зовнішній вигляд і на умови зберігання продукту. Це найбільш важливі фактори.
Як приготувати курячу грудку
Куряча грудка - це найсмачніша і дієтична частина курки. Приготувати її можна різними способами. Головним правилом яких є - не пересушити, оскільки цей вид м 'яса містить мало жирів. Щоб страва вийшла соковитою і корисною, додавайте олію, сметану, оливкову олію або інший вид жиру. Щоб зберегти корисність м "яса, варите його або запікайте в духовці. З грудки можна приготувати рулети з різними начинками, смачні і поживні супи, котлети і закуски. Куряче м 'ясо найкраще поєднується з різноманітними гарнірами.
Гарнір до курячої грудки
Курячу грудку добре подавати з гарнірами. Найбільш корисні - дієтичні гарніри з овочів. Наприклад, салат з пекінської або білокачанної капусти, змішаний зі свіжими огірками, помідорами і зеленню добре підійдуть до відвареної або смаженої курячої грудки. Заправляйте такий салат оливковою або соняшниковою олією. Запікуйте в духовці нарізану кружечками картоплю, кабачки, моркву, капусту і помідори. Подавайте в гарячому вигляді з курячою грудкою. Для приготування більш поживного гарніру в підсолену киплячу воду опустіть спаржу і варите до м 'якості. Біла спаржа вариться хвилин 10-15, а зелена - 3-8 хвилин. Будь-яка каша стане хорошим гарніром для курячої грудки. У підсолену воду опустіть крупу і варите її до готовності. Використовуйте як гарнір макарони або спагеті. Для цього засипте їх у киплячу воду і варите 10-15 хвилин після повторного закипання. Готові макарони змішайте з тертим часником і сиром. Найпростіший, стандартний і смачний гарнір до м 'яса - це картопляне пюре. Зваріть очищений овоч у підсоленій воді, потім злийте юшку і поштовхніть з додаванням молока. Картоплю до курячої грудки можна подавати і у відвареному вигляді, і смажену. Якщо м 'ясо відварюється, гарнір підійде більш калорійний. До смаженої грудки краще подавати овочі, заправлені маслом. Головне, щоб і м 'ясо, і гарнір були приготовані з любов' ю.