Квасоля в томатному соусі добре поєднується з різними видами м 'яса. У результаті гасіння виходить смачна, ситна друга страва, при цьому дуже корисна. Квасоля містить у своєму складі практично всі потрібні організму людини речовини.
Вам знадобиться
- - 300 г м 'яса (свинина);
- - 200 мл квасолі;
- - 2-3 ст. л. томатної пасти (помідори);
- - ріпчаста цибуля;
- - морква;
- - 1 зубчик часнику;
- - сіль (за смаком);
- - перець (за смаком);
- - крохмаль.
Інструкція
1. Тушкована квасоля з м 'ясом - це та страва, яка вимагає часу для приготування. Замочіть квасолю в холодній воді на кілька годин. Найкраще замочити квасолю з ранку, щоб встигнути приготувати страву до обіду. Після того як квасоля просочується водою, залийте її крутим окропом і варите на невеликому вогні до повної готовності. Поставте квасолю варитися в тій самій воді, в якій ви її замочували. Час варіння займає близько 1,5 год залежно від сорту квасолі.
2. Тим часом підготуйте м 'ясо. У цій страві найкраще використовувати свинину. Розділяйте м 'ясо, видаліть всі плівки і розділіть на стейки, потім загасіть на сковороді, поставивши на невеликий вогонь.
3. Ріпчасту цибулю очистіть і поріжте кільцями, потріть на дрібну терку моркву. Розігріть невелику кількість олії, додайте в неї підготовлену цибулю, шматочки м 'яса і моркву. Страву посоліть і поперчите за вашим смаком. Часник розчавіть за допомогою чеснокодавилки і додайте в продукт. Гасіть м 'ясо на сковороді під кришкою до тих пір, поки не випарується власна волога.
4. Для страви необхідні 2-3 ст. л. томатної пасти, яку потрібно розвести водою в склянці. Також томатний соус можна замінити на звичайні помідори, які необхідно очистити від шкурки і розчавити до утворення однорідної маси. Використання томатів зробить страву смачнішою, кращою і набагато кориснішою. Додайте томатну пасту до тушкованого м 'яса і ще раз посоліть, поперчите і гасіть протягом 10 хвилин.
5. У чашці розведіть ложку крохмалю у воді і вилийте в тушковану квасолю з м 'ясом. Крохмаль використовується для того, щоб соус став гущем. Постійно завадять, дотушіть страву до готовності. Потім викладіть на тарілку тушковану квасолю та м 'ясо і подайте до столу.
6. Таким чином, квасолю в томатному соусі можна гасити разом з м 'ясом, а також подавати окремо як гарнір до будь-якої м' ясної страви. При цьому квасоля за смаковими якостями буде хороша і в гарячому, і в холодному вигляді. Це той продукт, в якому містяться вітаміни, вуглеводи і білки, а томатний соус здатний значно поліпшити смак квасолі.