Шарлотка в мікрохвильовці - 5 простих і смачних рецептів

Шарлотка - солодкий і швидкий яблучний пиріг. Він відрізняється простотою приготування, різноманітністю інгредієнтів. У кого немає часу, щоб возитися на кухні, можна скористатися способом готування шарлотки в мікрохвильовці.

Яблучна шарлотка в мікрохвильовці

Традиційно до складу шарлотки з яблуками входить борошно, 2-4 яйця, цукор, яблука кислуватих сортів.

Для приготування класичного рецепта необхідно взяти:

• борошна - одна склянка;
• кислуватих яблук - 400 г;
• курячих яєць - 4 шт.;
• цукор - одна склянка;
• можна додати цукрову пудру.

Спосіб виготовлення:

1. У глибоку ємність вбити яйця.
2. Додати склянку цукру. Протягом 3 хвилин підносити міксером до піни.
3. В отриману суміш додавати невеликими порціями борошно. Це необхідно для збереження сформованої піни, перемішуючи по напрямку знизу-вгору.
4. Очищені від серцевини зі шкірою яблука нарізати якомога тонше.
5. Якщо є необхідність, то обробити дно форми вершковим маслом. Далі викласти фрукти, зверху залити тісто.
6. Пиріг приготується за 15 хвилин при потужності мікрохвильовки від 600 до 800 кВт. Якщо виставити вищу потужність, то час приготування складе 5 хвилин.
7. Перевіряти готовність шарлотки паличкою з дерева.

Watch this video on YouTube

Подавати шарлотку теплою, посипавши цукровою пудрою. Після приготування важливо дати пирогу вистоятися в печі не менше 3 хвилин. Інакше він втратить повітряність.

Порада: перед тим, як приготувати шарлотку в мікрохвильовці, слід визначитися з формою. Найбільш підходящим варіантом буде скляна або силіконова. Останній вид не потребує попередньої обробки вершковим маслом.

Готуємо зі згущенням

Часто в мікрохвильовці погано розмішаний цукор підгорає. Щоб не допустити такої неприємності, можна використовувати згущене молоко, яке надає десерту неповторну ніжність. Воно добре доповнює кислуваті яблука. Зазвичай цей рецепт подобається дітям. Тому готову страву можна прикрасити ягідним малюнком.

Необхідно взяти:

• натурального згущеного молока - 400 мл;
• два курячих яйця;
• борошна - 150 г;
• соди - 1 ч. л.;
• трохи вичавленого лимона;
• якщо є бажання, то страву можна доповнити корицею.

Як приготувати:

1. У глибокий посуд вбити яйця.
2. Додати згущене молоко, збити міксером.
3. Поступово доповнити суміш просіяним борошном, уникаючи утворення грудок.
4. Гасити соду лимонним соком, додавши до основної маси, трохи перемішуючи.
5. Нарізати попередньо очищені яблука від серцевини зі шкіркою невеликими кубиками. Можна фрукти сбрызнуть соком лимона, це запобігатиме їм від потемнення.
6. Фрукти перемішати з масою, що вийшла.
7. Перелити приготоване тісто у форму.
8. Виставивши потужність мікрохвильовки від 600 до 800 кВт. Випікати 10 хвилин.

Десерт буде ароматнішим, якщо посипати тріскою кориці приготовані яблука. Можна подавати на стіл пиріг, прикрашений листям м'яти.

Випічка за 15 хвилин з бананами

Часто доповнюється основний рецепт шарлотки бананами. Вони дають незвичайний смак, збагачують страву кальцієм.

Необхідно взяти:

• два невеликих яблука;
• два некрупні банани;
• два курячих яйця;
• розмельчених волоських горіхів - 50 г;
• цукрової пудри - 1 ст.;
• борошна - 1 ст.;
• вершкового масла - 150 г;
• сметани - 3 ст. л.;
• розпушувача - 1 пак.

Спосіб приготування:

1. Вбити в ємність яйця. Змішати їх з цукровою пудрою. Збити міксером.
2. Розтоплене вершкове масло разом з розпушувачем додати в отриманий склад.
3. Влити сметану.
4. Всипати просіяне борошно.
5. Фрукти очистити, порізати формою кубиків, втрутити в тісто з попередньо очищеними горіхами.
6. Виставити потужність мікрохвильовки від 600 до 800 кВт. Випікати близько 10 хвилин.

Можна банани замінити грушами, грецький горіх - фундуком. Пиріг з бананами і яблуками нерідко подають одночасно з кульками морозива.

Незвичайна шарлотка в гуртку в мікрохвильовці

За 5 хвилин можна спекти шарлотку в гуртку. Щоб отримати дві порції простого десерту, взяти ємність близько 250 мл. Заповнювати гуртку слід наполовину.

Необхідно взяти:

• одне куряче яйце;
• борошна - 125 г;
• вершкового масла - 2 ст. л.;
• одне середнє яблуко;
• цукру - 3 ст. л.;
• розпушувача - 1/2 пак.;
• трохи свіжовижатого лимонного соку;
• 2 шепоти кориці.

Спосіб виготовлення:

1. Вбити яйце в глибоку миску.
2. Додати цукор.
3. Всинати борошно і розпушувач.
4. Дрібно нарізані, попередньо очищені від серцевини і шкірки, яблука посипати корицею. Акуратно викласти в приготоване тісто.
5. Отриману масу ложкою викласти в оброблені маслом гуртки.
6. Готовність перевіряти паличкою з дерева.

Watch this video on YouTube

За бажанням після готовності в десерт можна додати 1 ст. л. меду, родзинок, цукати, свіжі ягоди.

Простий рецепт на кефірі

На кефірі пиріг «Шарлотка» виходить ніжним, пишним. Кефір надає тесту вологість, соковитість, присмак молока.

Необхідно взяти:

• три курячих яйця;
• теплого кефіру - 1 ст.;
• борошна - 2 ст.;
• щепітку ваніліну;
• розпушувача - 1,5 ч. л.;
• цукру - 1 ст.;
• чотири середніх яблука.

Спосіб виготовлення:

1. Міксером 5 хвилин збивати яйця і цукор.
2. Акуратно додати кефір.
3. Всипати в отриману масу розпушувач, ванілін, просіяне борошно.
4. Додати яблука, попередньо очищені від серцевини зі шкірою.
5. У форму ложкою викласти тісто.
6. Відправити на 10 хвилин в мікрохвильову піч при потужності від 600 до 800 кВт.
7. Перевірити готовність паличкою з дерева.

Для надання цікавого аромату корицею можна присипати приготовані яблука.

Шарлотка - улюблене і доступне ласощі з давніх пір. Щоб отримати смачний пиріг з яблуками в мікрохвильовці важлива не кількість інгредієнтів, а якість збитого тесту. Тоді виходить повітряна, що тане в роті випічка.