Нестандартний варіант салату "Олів 'є" має дуже ніжне смакове відчуття. Досягається це за рахунок технології приготування салату-желе. А форма салату у вигляді рулету, безсумнівно, здивує гостей.
Вам знадобиться
- - картопля (3 шт.);
- - морква (2 шт.);
- - шинка (200 г);
- - яблука (1 шт.);
- - горошок консервований (150 г);
- - бульйон курячий (150 мл.);
- желатин (25 г);
- - сметана (70 мл.);
- - яйця (4 шт.).
Інструкція
1. Зварену картоплю і моркву очищаємо, нарізаємо кубиками. Також нарізаємо шинку і яблука (яблука обризкуємо лимонним соком, щоб не жовтіли).
2. З 'єднуємо інгредієнти салату, додавши і горошок. Всі перемішуємо.
3. У курячий бульйон додаємо трохи соку від горошка і желатин. Коли желатин розчиниться, додаємо сіль, чорний перець і сметану. Перемішуємо до однорідності.
4. Після того як приготований соус охолов, заливаємо їм салат. Варимо курячі яйця вкруту, остужаємо їх у холодній воді і очищаємо від шкаралупи.
5. Ємність для рулету застилаємо харчовою плівкою. Краї плівки повинні звисати з боків форми.
6. Викладаємо на дно посуду половину салату. Зверху кладемо яйця, а поверх - висипаємо половину салату.
7. Закриваємо посуд плівкою і ставимо салат у холодильник на 12 годин. Готову страву звільняємо від плівки і прикрашаємо зеленню.