Любителям червоної риби напевно припадуть до смаку наступні рецепти, адже в них мова піде про смачні салати з сьомгою.
Салат з рукколою і сьомгою
Інгредієнти:
- руккола - 150 г;
- слабосолена сьомга - 100 г;
- помідори черрі - 9 шт.;
- журавлина - 50 г;
- кедрові горішки - 50 г;
- бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль - за смаком.
Приготування
Спочатку рукколу моїм і обсушуємо, потім руками рвемо на шматочки довільного розміру. Помідори нарізаємо на 2 частини і додаємо до рукколи. Сьомгу нарізаємо тонкими ломтиками. Додаємо сьомгу з журавлиною до інших інгредієнтів. Тепер готуємо заправку: для цього змішуємо в довільній кількості бальзамічний оцт і оливкову олію, добре перемішуємо, сіль додаємо до смаку. Заливаємо отриманою сумішшю салат із солоної сьомги, перемішуємо і зверху посипаємо очищеними кедровими горішками. Легкий, смачний і корисний салат з сьомгою готовий.
Салат з креветками, кальмарами і сьомгою
Інгредієнти:
- очищені заморожені креветки - 200 г;
- заморожені кальмари (некрупні) - 2 шт.;
- слабосолена сьомга - 150 г;
- цибуля салатна - 1 шт.;
- яйця - 2 шт.;
- твердий сир - 100 г;
- зелень кропу, майонез - за смаком.
Приготування
Креветки відварюємо до напівготовності, кальмари чистимо і робимо аналогічним чином. Зверніть увагу, що кальмари після закипання достатньо варити 2-3 хвилини, довше не потрібно, інакше вони стануть жорсткими. Сьомгу нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю очищаємо і теж дрібно крихітно. Яйця варимо вкруту, і ріжемо кубиками. Зелень укропу подрібнюємо. З 'єднуємо в салатниці всі інгредієнти, заправляємо майонезом до смаку, перемішуємо і подаємо до столу. Салат з сьомгою, креветками і кальмарами готовий. Приємного апетиту!
Рецепт салату "Цезар" із сьомгою
Інгредієнти:
- слабосолена сьомга (філе) - 300 г;
- солодкий перець - 1 шт.;
- помідори черрі - 200 г;
- салат - 1 пучок;
- сир - 150 г;
- хліб білий для сухариків - 150 г;
- часник - 1 зубчик;
- олія.
Для заправки:
- яйця - 4 шт.;
- сік лимона - 2 ст. ложки;
- гірчиця - 1 год. ложка;
- рослинна олія - 100 г;
- часник - 1 зубчик;
- сіль, перець - за смаком.
Приготування
Перед приготуванням листя салату приблизно на годину заливаємо холодною водою, завдяки цій нехитрій процедурі салат довше залишиться хрустким. Тим часом на сковороді розігріваємо рослинне масло, кладемо в нього зубчик часнику, розрізаний на 3-4 частини. Хліб нарізаємо кубиками і обсмажуємо в олії з ароматом часнику. Обсушене листя салату рвемо руками на шматочки і викладаємо на пласку страву. Потім помідори, порізані на 4 частини, і перець, порізаний соломкою, викладаємо зверху. Філе сьомгі нарізаємо смужечками і відправляємо на страву з овочами. Наступним шаром буде сир, натертий на дрібній терці. Тепер викладаємо сухарики.
Готуємо заправку: жовтки варених яєць розминаємо виделкою і перемішуємо з рослинним маслом, лимонним соком і гірчицею, туди ж додаємо часник, пропущений через прес, солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо, можна навіть збити. Отриманою заправкою заливаємо салат і акуратно перемішуємо. Салат "Цезар" з малосольною сімгою готовий!
Салат з сьомгою і огірком
Інгредієнти:
- сьомга слабосолена - 250 г;
- помідори черрі - 300 г;
- огірок - 1 шт.;
- маслини без кісточок - 1 банку;
- лимонний сік - 1 ч. ложка;
- соєвий соус - 1 ст. ложка;
- оливкова олія, кунжут, зелень - до смаку.
Приготування
Сьомгу нарізаємо не дуже дрібними кубиками, огірок - соломкою, помідори залишаємо цілими, видаливши тільки хвостики. Зелень подрібнюємо, а з маслин зливаємо рідину. Всі компоненти з 'єднуємо. Готуємо заправку: з 'єднуємо лимонний сік з соєвим соусом. Заливаємо салат з сьомгою, огірком і помідорами отриманою сумішшю, додаємо оливкову олію, все гарненько перемішуємо і зверху притрушуємо насінням кунжуту.