Цей салат виходить незвичним за смаком, завдяки солодкому перцю з мандарином і малосольній рибі.
Вам знадобиться
- - пекінська капуста;
- - малосолена риба (кета, горбуша, сьомга) 100 г;
- - червоний солодкий перець 1 шт;
- - помідор 1 шт;
- - сік лимона 1 ст.л;
- - мандарин 1-2 шт;
- - оливкова олія 3-4 ст.л;
- - перець;
- - сіль.
Інструкція
1. Кілька листків пекінської капусти крупно порізати або порвати руками. У перцю видалити серцевину і плодоніжку, нарізати дрібними кубиками і обсмажити на оливковій олії. Остудити.
2. Мандарин очистити, видалити плівку і насіння, порізати кожну дольку на 2-3 частини. Змішати з перцем. Помідор нарізати тонкими ломтиками. Рибу нарізати тонкими пластинами.
3. На пласку страву викласти спочатку листя капусти, на неї ломтики помідора. Тонко порізану рибу викласти між ломтиками помідора і листочками капусти.
4. Перець з мандарином розкласти довільно. Посолити і поперчити за смаком, збризкати соком лимона і оливковою олією. За бажанням можна прикрасити нарізаними колечком оливки або маслини.