Корисний вітамінний салат з моркви дуже швидко і просто готується. Такою стравою можна урізноманітнити щоденне меню або подати до святкового столу. Морква дуже красиво і яскраво виглядає і прикрасить будь-яке свято.
Вам знадобиться
- - 500 г свіжої моркви;
- - 4 шт. зубчика часнику;
- - 10 г яблучного оцту;
- - 20 мл рослинної олії;
- - 5 г цукру;
- - 100 г свіжої зелені;
- - 2 шт. цибулин;
- - 2 г молотого коріандра;
- - 1 г молотою гвоздики;
- - 1 г червоного молотого перцю;
- - 1 г чорного молотого перцю;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Візьміть і добре промийте свіжу моркву. Гострим ножем або за допомогою спеціального скребка для овочів почистіть. Налийте в каструлю чистої холодної води і замочіть у ній моркву. Можна додати трохи кубиків льоду. Нехай морква постоїть у воді одну годину. Це потрібно для того, щоб морква стала трохи тверше і краще натиралася на терці.
2. Візьміть спеціальну терку для корейської моркви і натріть овоч. Якщо такої терки у вас немає, то можна натерти моркву на звичайній великій терці або порізати спочатку на тонкі ломтики вздовж, а потім на дрібну соломку.
3. Покладіть моркву у велику скляну чашку і полийте яблучним оцтом. Додайте трохи солі з цукром. Чистими руками трохи пам 'ятайте і все перемішайте.
4. Часник помийте, почистіть і дрібно поріжте, додайте до моркви, перемішайте. Додайте перці, коріандр і гвоздику, все перемішайте, ще раз пам 'ятайте і накрийте кришкою.
5. На розпеченій сковороді розігріть масло. Цибулю помийте, обсушіть, поріжте дрібними півкільцями і підсмажте злегка. Вилийте масло з обсмаженою цибулею рівномірно в чашку з морквою, перемішайте. Закрийте кришкою і приберіть в холодильник на одну-дві години. Суміш повинна настоятися.
6. Промийте в холодній воді зелень, обсушіть і дрібно поріжте. Перед подачею додайте до моркви зелень і злегка перемішайте.