Рецептів приготування ролів існує чимало, деякі з них були адаптовані під смаки народів, що проживають в інших країнах. До одних із таких видозмінених рецептів можна віднести роли по-російськи. У рецепті цієї страви виключені практично всі класичні інгредієнти - рис, норі, васабі, незмінною залишилася лише технологія його приготування з використанням бамбукової цінівки.
Вам знадобиться
- - 200 г філе оселедця;
- - 6 картоплин;
- - Унаслідок склянки молока;
- - 1 ч. ложка мускатного горіха;
- - кілька гілочок зеленого лука-порей;
- - масло вершкове за смаком;
- - сіль за смаком;
- - гірчиця до смаку.
Інструкція
1. Спочатку необхідно приготувати картопляне пюре за традиційним рецептом з використанням молока, вершкового масла, солі та мускатного горіха. У рецепті приготування цієї страви картопляне пюре буде замінять японський рис.
2. Цибуля-порей розрізає з одного боку так, щоб вийшла широка смужка, яка замінити аркуш водоростей норі. Отриману смужку змащуємо невеликою кількістю гірчиці. Якщо в процесі закручування ролу в смужку цибулі-порею у вас виникнуть труднощі, то можна використовувати традиційний лист водоростей норі або знайти заміну цьому інгредієнту на власний розсуд.
3. Смужку з цибулі кладемо на бамбукову цинівку і рівномірно розподіляємо по її площі картопляне пюре. Зверху кладемо ломтик з філе оселедця. При бажанні до начинки можна додати овочі (огірок, буряк).
4. Починаємо закручувати рол, злегка насуваючи на цинівку. Готовий рол нарізаємо на кілька однакових порцій і подаємо до столу.