Спагетті з морквяною пастою

Спагетті з морквяною пастою

Цінність цій страві додає морква, як головний постачальник каротину. Рецепт містить мінімум продуктів і максимум користі. Морква завжди під рукою і вона в цій страві фаворит.

Вам знадобиться

  • - 600 г моркви;
  • - 120 г ріпчастої цибулі;
  • - 1 перець чилі;
  • - 6 ст. ложок оливкової олії;
  • - 5 ст. ложок цукру;
  • - 100 г арахісу;
  • - 1 ч. ложка тертої апельсинової цедри;
  • - 1 ч. ложка різаних листків тім 'яна;
  • - 50 г тертого пармезану;
  • - 75 г сиру фета;
  • - терта цедра 1 лимона;
  • - 300 г спагеті;
  • - мелений білий перець;
  • - сіль за смаком;
  • - листки базиліка для прикраси.

Інструкція

1. Помийте, почистіть моркву і поріжте кубиками. Цибулю подрібніть, червоний перець чилі наріжте невеликими шматочками.


2. На сковороду налийте 4 ст. ложки оливкової олії і просмажте овочі кілька хвилин. Посоліть, додайте цукор і карамелізуйте. Постійно заважайте.

3. В іншій, сухій сковороді, обсмажте арахіс. До нього додайте цедру апельсина і тім 'ян. Обидві суміші змішайте, додавши тертий пармезан, і перемішайте в блендері.

4. Відваріть спагеті в підсоленій воді до готовності.

5. Сир наріжте дуже тонкими платівками і змішайте з 2 ст. ложок масла оливи, лимонною цедрою і білим перцем.

6. Подавайте разом з морквяною пастою і фетою, зверху листики базиліка для прикраси.