Даний рецепт відмінно підійде для новачків в кулінарній справі або просто господарок, чиї запаси виявилися обмежені, але які хочуть продовжувати радувати своїх домочадців смачним обідом.
Вам знадобиться
- - картопля
- - цибуля ріпчаста
- - морква
- - олія рослинна
- - капуста білокачанна
- - сіль
Інструкція
1. Помийте і почистіть картоплю. Наріжте його кубиками і залийте холодною водою, щоб уникнути потемнення. Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Використовуйте моркву на свій розсуд. Її можна нарізати дрібними кубиками або натерти на великій терці.
2. З 'єднайте моркву і цибулю на сковороді і полийте соняшниковою олією. Пасеруйте овочі до того моменту, поки цибуля не почне набувати карамельного кольору, а морква злегка не почне зменшуватися в розмірах. Зніміть сковороду з плити і викладіть інгредієнти в інший посуд, щоб вони не підгоріли на все ще гарячій сковороді.
3. Поки смажаться овочі, перекладіть картоплю в каструлю з холодною водою. Варите картоплю 10-15 хвилин, після чого додайте в каструлю пасеровані моркву і цибулю. У нашому рецепті ми використовуємо класичне поєднання овочів, але на цьому етапі в суп можна додати абсолютно будь-які інгредієнти: грунтовий перець, кольорову капусту, цуккіні, броколі, стручкову квасолю. Якщо додати буряк, то вийде простий варіант всім відомого борщу.
4. Дрібно нашинкуйте капусту соломкою і додайте її в суп. Приправте суп улюбленою приправою, посоліть і додайте лавровий лист. Дочекайтеся готовності картоплі. Суп готовий. Подавайте зі сметаною або майонезом і свіжою нашинкованою зеленню.