Козинак - смачне і дуже корисне східне ласощі, приготовлене з натуральних продуктів, мрія будь-якого солодкоїжки.
Вам знадобиться
- 0,5 кг. горіхів або насіння (можна взяти арахіс, грецький горіх, бразильський горіх, фундук, мигдаль, пекан, кеш 'ю, насіння соняшнику, гарбуза або кунжуту або змішати їх у будь-яких поєднаннях)
- 0, 3 кг меду
- 0,2 кг цукру
- 1 ст. ложка лимонного соку
- ванілін - за смаком
Інструкція
1. Горіхи подрібніть. Можна і залишити цілими - якщо вам так більше подобається. Проколіть на гарячій сковороді, без додавання олії, 5-10 хвилин.
2. Змішайте мед з цукром, поставте суміш на середній вогонь і доведіть до кипіння, весь час перешкоджаючи.
3. Потім суміш остудіть і знову доведіть до кипіння. Повторіть це втретє.
4. Після того, як загустілий сироп закипить втретє - додайте горіхи, і варите близько 10 хвилин. За 2-3 хвилини до готовності додайте лимонний сік, ванілін.
5. Гарячу суміш викладіть тонким шаром у форму, змащену маслом. Не чекаючи повного остигання, поріжте козинак ножем на квадрати або смужки.
6. Застиглий козинак розламайте по лініях розрізів. І ласощі готові!