Мабуть, кожному знайомий такий спосіб прикрашання тортів, як прикраса мастикою, проте далеко не кожен знає, що зробити мастику можна легко і просто навіть у домашніх умовах. З мастики, рецепт якої запропонований нижче, можна створити абсолютно будь-які прикрашальні композиції для тортів і пирогів.
Вам знадобиться
- - одна склянка сухого молока;
- - одна склянка цукрової пудри;
- - п 'ять столових ложок згущеного молока;
- - столова ложка соку лимона;
- - будь-які харчові барвники (можна скористатися і натуральними у вигляді соку буряків, моркви тощо)
Інструкція
1. Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти для приготування мастики, оскільки готувати її потрібно швидко. Отже, в окремі ємності відміряти склянку сухого молока (можна використовувати також суху дитячу суміш або вершки), склянку цукрової пудри (цукровий пісок не годиться, з ним мастика не вийде), п 'ять ложок згущеного молока і по одній-дві столової ложки соку буряка, моркви тощо (це в тому випадку,
2. Наступний етап - змішування всіх інгредієнтів. Необхідно в глибоку миску викласти цукрову пудру і сухе молоко, потім додати пару ложок згущеного молока і перемішати, потім додати ще ложку згущенки і знову перемішати (все згущене молоко викладати зрізу непотрібно, інакше, по-перше, мастика буде вимішуватися гірше, по-друге, - довше). У підсумку повинна вийти маса, консистенція якої нагадує пластилін.
3. Завершальний етап - забарвлення мастики. Для цього потрібно мастику розділити на кілька частин (кількість залежить від того, скількох відтінків ви бажаєте отримати мастику), потім додати в кожен шматочок по кілька крапель свіжого соку овочів або фруктів і ретельно перемішати. Наприклад, морквяний сік здатний пофарбувати мастику в помаранчевий колір, буряковий - рожевий і червоний, сік шпинату - зелений.
4. Після того, як мастика буде готова, необхідно її обмотати харчовою плівкою і дати полежати при кімнатній температурі не менше години, тільки після цього можна приступити до прикрашання десертів.