Звичайно, на сніданок простіше приготувати яєчню або зробити бутерброди. Але корисніше починати день з пудингів. Почніть хоча б іноді балувати свій організм вранці корисним повітряним пудингом. Наприклад, приготуйте його на соєвому молоці з горіхами і корицею.
Вам знадобиться
- - 250 мл соєвого молока;
- - 80 г вівсяних пластівців;
- - 50 мл вершків;
- - 3 яйця;
- - 2 жменьки волоських горіхів;
- - 1 жменька пісочного печива;
- - 2 ст. ложки коричневого цукру;
- - вершкове масло, морська сіль, молитва кориця.
Інструкція
1. Заздалегідь поставте прогрівати духовку до 190 градусів, поки будете займатися приготуванням маси для майбутнього пудингу. Змішайте вівсяні пластівці з цукром, сіллю, корицею, влийте туди соєве молоко, перемішайте, залиште набухати.
2. Влийте вершки в невелику каструльку, додайте 1 столову ложку вершкового масла, доведіть до кипіння на маленькому вогні.
3. Відокреміть жовтки від білків. Забийте жовтки міксером, влийте до них гарячі вершки і збивайте ще якийсь час, щоб яєчні жовтки не встигли згорнутися від гарячого. Додайте вівсяну масу, перемішайте. Білки теж забийте міксером до утворення піни. Втрутіть збиті білки в тісто частинами.
4. Відкладіть кілька великих волоських горіхів для прикраси майбутнього пудингу, а інші розітріть разом з пісочним печиво в ступці, щоб вийшла дрібна крихта.
5. Змажте невеликі керамічні формочки вершковим маслом, посипте дно крихтою з печива і горіхів. Розлийте за підготовленими формами тісто. Прикрасьте зверху половинками цілих волоських горіхів.
6. Випікайте пудинг на соєвому молоці з горіхами і корицею при зазначеній температурі приблизно 35 хвилин.