Оригінальна і задоволена проста страва - черепашки з морепродуктами. Мушлі я фарширувала лососем і креветками. Вийшло дуже смачно. Рецепт дуже простий, впорається кожна господиня. Страва підходить для обіду і вечері.
Вам знадобиться
- 25 королівських креветок,
- 1 пачка великих черепашок,
- 3 стебля селера,
- невеликий пучок петрушки,
- трохи кропу (за бажанням),
- пучок шнітт цибулі,
- склянка вершків (краще нежирних),
- 250 грамів будь-якого твердого сиру,
- 50 грамів оливкової або рослинної олії,
- баночка консервованого лосося,
- 3-4 зубчики часнику,
- трохи солі і молотого перчика.
Інструкція
1. У каструлю наливаємо води, трохи солимо і додаємо дві чайні ложки оливкової або звичайної рослинної олії. Подібна хитрість не дозволить мушлям злипнутися при варінні. Після закипання додаємо в каструлю черепашки і відварюємо до напівготовності. З відварених черепашок зливаємо воду, залишаємо осторонь.
2. Шинкуємо три стеблі селери (чим мельче, тим краще), пучок шнітт цибулі, петрушки (можна додати трохи кропу і кінзи) і зубчики часнику. На розігріту сковороду (з додаванням оливкової олії) кладемо нашинковані овочі разом із зеленню. Обсмажуємо на середньому вогні п 'ять хвилин (дивіться, щоб не підгоріли).
3. Лосося викладаємо в мисочку і подрібнюємо виделкою. Відварюємо креветки в підсоленій воді. Дрібно нарізаємо. Додаємо подрібненого лосося і креветки до овочів. Гасимо під кришкою п 'ять хвилин. Перчим до смаку.
4. Форму для запікання змащуємо маслом. Викладаємо фаршировані мушлі у форму.
5. Трьом сир на середній терці і змішуємо його з вершками. Заливаємо вершковою масою черепашки.
6. Форму з черепашками накриваємо фольгою. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Запікаємо мушлі близько 20 хвилин. Дістаємо форму з мушлями, знімаємо фольгу і ставимо запікатися ще на десять хвилин до золотистості. Подаємо в гарячому вигляді з улюбленим соусом. Приємних вам і смачних моментів.