Красиве і смачне печиво з начинкою у вигляді апетитних лимончиків: спочатку хочеться спробувати тільки одну штучку, а потім ще й ще.
Вам знадобиться
- - 500 г борошна пшеничного;
- - 2 шт. яєць;
- - 100 г масла вершкового;
- - 1 ч. ложка розпушувача;
- - ванілін;
- - цедру лимона (1 ч. л. - в тісто і 1/2 ч. л. - в начинку)
- - сіль;
- - 200 г мигдалю (роздробленого);
- - 300-350 г цукру (100 г - у тісто, 100 г - для обвалки печіння, 130 г - у начинку);
- - 300 мл молока (150 мл - в тісто, 150 мл - для обмакування)
- - барвник жовтого кольору;
Інструкція
1. Розтерти цукор з вершковим маслом, жовтками, потім додати ванілін, сіль, лимонну цедру, молоко, розпушувач і борошно. Замісити з інгредієнтів тісто, поставити на 1 годину в холодильник.
2. Приготувати начинку: змішати 2 білки, 130 г цукру, мигдаль, ванілін, цедру лимона. Всі складові добре перемішати, повинна вийти по консистенції густа маса. Якщо вийде рідкувата, то потрібно додати ложку сухарів розмолотих, якщо ж занадто густа - ложку молока.
3. Готове тісто розділити на кілька частин. Розкатавши пласт тіста, вирізати гурток діаметром близько 7 На кожне коло покласти половину чайної ложки начинки і сформувати форму лимона. Печиво випікати протягом 20 хвилин при 160 ° С градусах.
4. Охолоджене печиво прикрасити: налити в чашку 150 мл молока, додавши кілька крапель жовтого барвника і занурити печиво в молочну суміш, а потім в цукрі його обваляти.