Помідор ккал на 100 грам

Помідор - овоч, якому нема за що «червоніти». Крім чудових смакових якостей, він має «негативну» калорійність, що робить його головним персонажем численних дієт. Завдяки своїй «соромливій» натурі він служить яскравою окрасою святкового столу. А багатий вміст вітамінів перетворює цього сеньйора на справжнього супергероя, коли справа стосується захисту імунітету. Скільки калорій в помідорі свіжому, які його корисні властивості, в якому вигляді його краще вживати - про все по порядку в нашому низькокалорійному огляді.

Батьківщина помідора - Південна Америка і Мексика. Там він росте переважно в диких умовах. У нашій країні аж до 18 століття вважали, що овоч отруйний і вкрай небезпечний для здоров'я. Поки його не спробував один ув'язнений, за що отримав помилування.

Сьогодні томати люблять всі. Влітку їх їдять у свіжому вигляді, в тому числі в складі різноманітних страв і вітамінних салатів. Взимку їх вирощують у теплицях, чому овоч дещо втрачає у смакових і корисних властивостях, але від цього не перестає бути улюбленим мільйонами у всьому світі.

А любити його є за що. Адже достатньо включити томат у щоденний раціон, і ти доб'єшся:

• гарної профілактики анемії. У складі помідора значна доза заліза і міді! Він сприяє кроветворенню і знижує рівень шкідливого холестерину в крові.
• підвищення настрою та позбавлення від стресових станів. Томат - чудовий антидепресант, містить серотонін - «гормон щастя».
• протизапального ефекту. Овоч містить фітонциди, які надають антибактеріальну дію і знімають запалення.
• активізації травлення та обмінних процесів в організмі.
• підтримки краси (стан шкіри) та імунної системи, завдяки вмісту вітамінів А і С.
• усунення набряків за рахунок виведення застійної рідини з організму.
• ефекту схуднення. Адже організм витрачає більше калорій на те, щоб перетравити помідори, ніж отримує від вживання їх у їжу. А ще томат відмінно притупляє почуття голоду, рятуючи від переїдання!
• покращення роботи серця, нервової системи та кишківника (запобігає запорам).

Складно відповісти однозначно на питання: скільки калорій в помідорі? Адже калорійність залежить від багатьох факторів. Наприклад:

• калорійність вирощених в тепличних умовах помідорів становить близько 17 кілокалорій на 100 грам ваги. Саме такі томати найчастіше потрапляють на стіл обивателів.
• Калорійність зелених, незрілих томатів становить близько 6 кілокалорій на 100 грам. Але слід пам'ятати: багато таких помідорів їсти не можна, вони негативно позначаються на здоров'ї. Знай міру!
• калорійність стиглих соковитих томатів, вирощених на власному городі, становить приблизно від 23 кілокалорій на 100 грамів продукту. Це легко пояснити: природні умови вирощування гарантують максимальний вміст поживних речовин в овочі.
• а скільки калорій в помідорах варених? Близько 13 на 100 грамів. У них практично не залишається корисних компонентів після термічної обробки.
• з маринованими томатами справа трохи краща. Вони зберігають трохи більше корисних речовин, а також дозволяють насолоджуватися улюбленим овочем 12 місяців на рік. У 100 грамах маринованого продукту міститься 15 кілокалорій.
• у більшості супермаркетів продаються так звані в'ялені томати. За рахунок пристойного вмісту оливкової олії такий продукт має високу калорійність: 258 кілокалорій на 100 грам.
• Мініатюрні томати чоррі гарні тим, що їх не обов'язково різати. А ще вони помітно солодші за своїх великих сородичів! Скільки в помідорі калорій? Всього-на-всього 15 кілокалорій на 100 грам.

Так звані «монодієти», коли людина вживає тільки, наприклад, помідори, загрожують проблемами зі здоров'ям через брак потрібних вітамінів і мінералів. Важливо скласти збалансований план харчування, куди будуть входити й інші необхідні для організму продукти. А що стосується томатів: достатньо замінити ними всього один прийом їжі, і ти відзначиш різницю!

З якими овочами можна комбінувати томати?

• Корисним «колегою» помідора є огірок. Це вражаючий овоч, який практично на 100% складається з води! Огірковий сік покращує роботу шлунка, містить вітаміни А, В і С, а також необхідний організму йод. Калорійність огірка - 15 кілокалорій на 100 грамів продукту. Ці два овочі чудово міксуються в різних салатах!
• Смачно і корисно поєднувати томати з кабачками і баклажанами. Для порівняння - калорійність свіжого кабачка всього 24 кілокалорії на 100 грам.
• Непогано помідор «живе» в компанії капусти, перцю і моркви. Якщо ти плануєш розробити дієту, то таке поєднання продуктів позитивно позначиться на фігурі! З цих компонентів можна приготувати масу смачних страв, що сприяють втраті небажаних кілограмів.

Помідор - відмінний овоч для дієти і просто правильного харчування. Він має масу цілющих властивостей, надовго втамовує голод і практично не несе калорійного навантаження. У стиглих томатах у 4 рази більше поживних речовин, ніж у недозрілих. Червоні сорти також більш поживні, ніж томати інших кольорів (жовті, чорні).

Тепер ти знаєш, скільки в помідорі калорій, і можеш сміливо включати його в свій раціон!

Томатами називають трав'янисті однорічники (рідше - багаторічники) сімейства Пасльонові. Плоди томата - ягоди, також звані помідорами. Дана назва сталася від італійського слова pomo d'oro, що в дослівному перекладі звучить як «золоте яблуко». Назвою томат рослина зобов'язана стародавнім ацтекам, які використовували термін томатль, який французи переіначили в tomate. Батьківщиною томатів вважається Південна Америка, де до нашого часу збереглися дикі форми томатів (calorizator). У Європу рослина потрапила морським шляхом, вирощувалася як декоративна, якийсь час томати вважали не просто не їстівними, а й отруйними плодами. Лише в XVII столітті кухарі почали готувати страви зі свіжих і термічно оброблених томатів.

На сьогоднішній день томат (помідор) - одна з найбільш затребуваних овочевих культур, має безліч сортів і доступний цілий рік. Плоди томата мають різну форму (круглу, витягнуту, серцевидну, сплющену), розмір (від «вишеньок» черрі до гігантських плодів, що досягає у вазі до кілограма) і забарвлення - від жовтої, червоної і темно-бордової до практично чорної, залежно від сорту і ступеня зрілості. Згідно з ботанічною класифікацією, помідор вважається ягодою, а кулінарною - овочем.

Калорійність томата

Калорійність помідора становить 20 ккал на 100 грамів продукту.

Склад і корисні властивості помідора

У складі томатів у великій кількості містяться цукру, клітковина, пектини, бета-каротин, вітаміни , , , , С, К, Н і РР, а також потрібні організму людини мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, цинк, залізо, хлор і сірка, йод, фосфор, фолієва кислота. За вмістом аскорбінової кислоти томати стоять в одному ряду з цитрусовими і чорною смородиною. Список нездужань, при яких рекомендовано вживати свіжі томати (помідори), значний - серцево-судинні захворювання, хвороби шлунка (гастрити зі зниженою кислотністю, запори і здуття), малокровя, підвищений рівень холестерину, ослаблення пам'яті, загальний занепад сил. Томати стимулюють роботу нирок, беруть участь в обмінних процесах і виводять з організму непотрібні токсини і шлаки. Крім того, м'якоть томатів - зовнішній протизапальний засіб, який знімає набряки і зменшує больові відчуття при варикозі.

Шкода помідора

Томат є алергеном, також не рекомендується вживати його в їжу людям похилого віку через ризик утворення каменів у нирках та особам, які страждають жовчнокам'яною хворобою.

Помідор у схудненні

Томат має мінімальну калорійність при високій харчовій цінності, тому його часто включають в меню при різних дієтах, наприклад, помідорна моно-дієта або розвантажувальний день на томатному соку. Стиглі помідори, зібрані наприкінці літа і ранньої осені, можуть замінити собою вечерю, зарядивши енергією на активний вечір.

Сорти томата

Навіть ті, хто далекий від городніх справ, сорти томатів Черрі, Дамські пальчики і Бичине серце не сплутають з огірковими або перцевими найменуваннями. Томати розрізняються за типом росту куща, часу дозрівання і способу подальшого вживання. Найвідоміші сорти: Аврора, Алекс, Бичий лоб, Варвара, Гарант, Жовта куля, Золоте серце, Ілліч, Кардинал, Лакомка, Маленький принц, Ніжність та інші. Вирощування томатів - складна наука, де необхідні талант, терпіння, акуратність і везіння. Найчастіше в середній смузі томати вирощують у теплицях, але і у відкритому ґрунті врожай буває багатий.

Помідори в кулінарії

Томати вживають в їжу сирими, їх солять і маринують, в'ялять, смажать і запікають, варять з них суп і готують начинку для відкритих пирогів і піци. Існує кілька різновидів варення з томатів. Томатний сік - окремий корисний продукт і ласощі. З томатів готують томатну пасту, томатні соуси, в тому числі кетчупи. Ідеальні супутники томата - оливкова олія, базилік, часник і червона цибуля.

Дізнатися більше про помідори можна дізнатися з відео-ролика телепередачі «Про найголовніше».

Здрастуйте, дорогі читачі! Помідор - один з найпоширеніших і найпопулярніших овочів у всьому світі. Велика кількість різних сортів, що відрізняються смаком, розміром і кольором, дозволяють людям вибирати саме те, що їм потрібно. Але наскільки шкідливий чи ні цей овоч для фігури? Сьогодні ми зрозуміємо, скільки калорій в помідорі, причому розглянемо різні його види і популярні страви, де він використовується.

Помідор

Батьківщиною томатів вважається Південна Америка, звідки і були привезені плоди морським шляхом до Європи. Спочатку європейські країни ставилися до рослини з великим побоюванням, оскільки вважали його плоди отруйними. Тільки до 17 століття всі зрозуміли, що помідори зовсім небезпечні. Тепер же їх вживають у їжу в усьому світі.

Калорійність помідора свіжого залежить від його сорту. А сортів дуже багато. Одні дуже маленькі, інші - навпаки. Деякі бувають звично червоними, деякі - жовтими, а деякі - навіть чорними і нарешті, рожевими. Лікопін, присутній у всіх сортах, визначає їх підсумковий колір. Всі вони їстівні і дуже смачні.

Склад

Помідори містять досить багато різних корисних речовин, а також величезну кількість вітамінів. Саме тому вони допомагають поліпшити здоров'я і загальне самопочуття. Склад такий:

• Вітаміни (B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H, PP);
• Мінерали (K, Ca, Mg, Zn, Fe, Cl, S, I, P);
• Фолієва кислота;
• Клітковина;
• Каротін.

Білки жири і вуглеводи ж присутні в наступному процентному співвідношенні: 17,7/0/77,2.

Користь і шкода

Всі ці потрібні організму речовини роблять помідори вкрай корисними і важливими для людини. Які корисні властивості помідора потрібно знати:

• Покращує пам'ять, підвищує настрій, додає сили;
• Нормалізує стан при гіпертонії, зниженому гемоглобіні, підвищеному холестерині, гастриті;
• Прискорює обмінні процеси, покращує роботу органів травлення;
• Позитивно впливає на здоров'я статевих органів, підвищує якість сексуального життя;
• Дозволяє зберегти гостроту зору;
• Зміцнює серцево-судинну систему;
• Виводить токсини і всілякі шлаки з організму.

Велика кількість вітамінів і мінералів не є запорукою виняткової корисності продукту. Помідор будь-якого сорту здатний викликати алергію, що важливо враховувати, особливо, якщо даєте цей овоч вперше своїй дитині.

Схуднення

Дієтологи рекомендують частіше пити томатний сік, оскільки він втамовує голод і піднімає настрій. Також вони радять скористатися триденною томатною дієтою, яка дозволяє попрощатися відразу з 5 кг.

Головною причиною, чому помідори допомагають скинути зайві кілограми, є його червоний колір. Фарбування визначається лікопіном, який прискорює розщеплення будь-яких жирів і покращує загальний стан ЖКТ, що сприяє зниженню ваги. Другою причиною стає відчуття ситості, яке з'являється відразу після вживання овочу. А третя причина - низька калорійність, причому жоден вуглевод не є шкідливим для фігури.

Калорійність

Харчова цінність томатів залежить від їх сорту, а також виду, в якому їх вживають. Якщо їх подають в якійсь страві, то калорійність може бути в десятки разів вище, ніж у звичайних томатів.

Свіжі

Якщо розглядати свіжий помідор класичних сортів, то калорійність на 100 грам становитиме близько 20 ккал. З них білків - 0,6 г, жирів - 0,2 г, вуглеводів - 4,2 г.

Для сорту бичаче серце калорійність значно вище, що може відштовхувати. Однак показники все одно залишаються вкрай низькими для поживного продукту. У 100 г бичачого серця 70 ккал.

У помідорів Черрі калорійність невелика - 15 ккал. Це навіть менше, ніж у класичних сортів. Можна сказати, що це один з найбільш дієтичних сортів цього овочу.

Популярний сорт «На гілочці» можна відносити до категорії класичних, оскільки він мало чим від них відрізняється. Його калорійність - 22 ккал.

Рожеві томати теж близькі до решти класичних варіантів. Вони так само універсальні і смачні. Томати рожевого кольору містять 22 ккал.

Томатні продукти

Під томатними продуктами маються на увазі самі томати, які прийнято вживати в іншому, дещо відмінному від звичного, вигляді. Наприклад, солоні або у вигляді кетчупу.

Помідори в маринованому вигляді люблять багато людей. Їм пощастило, тому що вони не тільки вживають смачний продукт, але і не отримують від нього зайвих калорій. Мариновані помідори містять у 100 г лише 15 ккал.

У солоному вигляді помідори теж малокалорійні. Всього лише 13 ккал. З такими показниками можуть зрівнятися мало які продукти. Солоний помідор стає відмінним вибором.

Томатна паста і кетчуп рівноцінні, якщо йдеться про харчову цінність. Помідори не дуже калорійні, а ось добавки, що входять в ці два продукти - навпаки. З цієї причини показники калорійності зростають до 112 ккал на 100 г. Тому вживати їх під час дієти протипоказано.

Томатний сік - чудовий спосіб позбутися голоду. Кількість калорій у свіжовижатому томатному соку варіюється від 17 до 22 одиниць, що дуже мало. Точні цифри залежать від сорту.

Страви з помідорами

У простої яєчні з помідорами калорійність не така висока, якщо розглядати її як самостійну повноцінну страву, якою вона і є. У ній лише 140 ккал. Порція глазуньї здатна наповнити організм енергією на довгий час. Якщо розглядати варіант на 2 яйцях, то ккал виростуть до 260, а глазунья з 3 яєць містить 374 ккал. Це для варіантів з рослинною олією, на яку припадає 44 ккал. З оливковою олією калорійність не зміниться. Використання маргарина замість олії знизить калорійність приблизно на 10 одиниць. Якщо повністю виключити масло і т. п. засобу, то в яєчні з 1 яйцем буде близько 100 ккал. Якщо додавати ще яйця, то ккал будуть рости приблизно на 90 одиниць.

Яєчня з овочами містить близько 90 ккал. Можна використовувати будь-які відповідні заморожені овочі. Томати теж можуть бути замороженими. Зі свіжою квасіллю калорійність зросте до 160 одиниць.

Яєчня з томатами і м'ясом або ковбасою буде містити від 290 до 500 ккал. Однак потрібно правильно поєднувати продукт з м'ясними виробами, які можуть виявитися занадто жирними.

Дієтичний варіант томатної яєчні з сиром містить близько 80 ккал. При цьому виходить дуже смачна страва.

Омлет з помідорами менш калориний, завдяки підбиванню яєць.

Томатний суп містить близько 40 ккал, якщо уникати зайвих компонентів.

Біля салату з огірків і помідорів 90 ккал, якщо готувати його з маслом. З майонезом - 56 ккал. Зі сметаною - 30 ккал.

До речі, омлет з помідорами має енергетичну цінність приблизно 340 ккал.

Помідор - дуже смачний і корисний овоч. Їсти його можна, не боячись за свою фігуру, при цьому отримувати масу корисних речовин для свого організму. Кожному варто включити його в свій раціон на постійній основі.

Харчова цінність і хімічний склад «Салат зі свіжих помідорів по 1-62».