Пиріг Шарлотка - 10 простих і смачних рецептів

Шарлотка - це запах дитинства, осені, канікул або часу, проведеного у бабусі. Отримати дивовижний пиріг шарлотка в домашніх умовах дуже просто. Для цього не потрібно великих як грошових, так і фізичних витрат, а результат порадує всю сім'ю.

Класичний яблучний пиріг Шарлотка

Яблучна шарлотка досить легка у виконанні, однак процес отримання тесту вимагає уваги і певного терпіння.

Отже, для яблучного пирога знадобляться:

• курячі яйця - 5 шт.;
• борошно просіяне - 2 ст.;
• цукровий пісок - 1,5 склянки;
• ванілін - 1 пакетик;
• яблука - 5-6 шт.

Приготування:

1. Щоб отримати пишне тісто, необхідно білки відокремити від жовтків. Збити перший компонент з цукром до отримання густого білосніжного складу.
2. Окремо перетерти жовтки з солодкими білими кристалами.
3. З'єднати отримані маси, довести їх до однорідності.
4. У просіяне борошно додати ванільний екстракт.
5. Отриманий склад приєднати до яєчної суміші. Підмішувати сипучі продукти необхідно потроху, щоб тісто не село. Ретельно вимісити масу, розбиваючи борошняні грудки.
6. Застелити противень пекарським папером.
7. Фрукти промити водою, просушити паперовим рушником, нарізати ломтиками товщиною 3-5 мм.
8. У підготовлений форму влити частину тесту. На нього викласти яблука і присипати їх цукром, можна також додати корицю. Зверху розмістити залишки тесту.
9. Надіслати заготівлю на 35-40 хвилин у вже нагріту духовку (190 ° C).
10. Готову шарлотку остудити, вийняти з форми і пригостити пишною здобою домашніх.
11. Вживати пиріг можна як у створеному вигляді, так і з двома кульками пломбіру, політого шоколадом або присипаного горішками.

Простий рецепт шарлотки може прикрасити будь-який святковий стіл, подаватися на сніданок в якості смачного ласощі до чаю.

Watch this video on YouTube

Готуємо з сиром

Для тих, хто втомився «метатися» між пирогом з яблуками і королівською ватрушкою, не знаючи, на чому зупинити свій вибір, можна приготувати шарлотку в духовці з сиром.

Для отримання страви знадобляться:

• сир зернистий - 1 пачка;
• яйця курячі - 5 шт.;
• борошно просіяне - 2-3 ст.;
• екстракт ванілі - 1 шт.;
• яблука красные- 4 шт.;
• цукровий пісок (2 ст.) і пудра.

Приготування:

1. Для отримання смачного та повітряного тесту необхідно - збити яйця з цукровим піском до пишності. В ідеалі здоба повинна збільшитися в три рази від початкового обсягу, придбати світлий відтінок.
2. Далі потрібно потроху додавати сир, він повинен бути зерновим - так пиріг буде смачнішим.
3. Поки гріється духовка, потрібно нарізати яблука. Якщо їхня шкіряка надмірно товста, то краще позбутися її.
4. Обробити силіконову форму або противінь ароматним маслом, розподіливши жир серветкою або паперовим рушником, щоб прибрати його надлишки.
5. Помістити тісто в підготовлену ємність, зверху розмістити яблука. Можна розташувати їх у вигляді химерних візерунків, потім влити тесто, що залишилося.
6. Творожну шарлотку відправити печся при t (180 ° C). Час її приготування складе не більше 40 хвилин. Готовність перевіряти сірником.
7. Присипати апетитну здобу цукровою пудрою.

Шарлотка за таким рецептом виходить більш ніжною, стане відмінним варіантом десерту або перекусу.

Читайте також:швидкий пиріг з варенням

Покроковий рецепт для мультиварки

Коли немає часу або необхідно тікати на роботу, а ввечері до чаю хочеться свіжого пирога, виручить мультиварка.

Для приготування шарлотки в кухонному агрегаті необхідно мати:

• яйця курячі - 5 шт.;
• цукор - 1 ст.;
• борошно - 2 ст.;
• яблука - 4 шт.;
• ванілін - 1 пакетик.

Приготування:

1. Збити в зручному посуді яйця з цукром до утворення пишної піни.
2. Муку просіяти і відправити до солодкого складу, вимісити його дуже обережно, щоб тісто не село.
3. Яблука промити і нарізати трикутниками.
4. Викласти в чашу мультиварки половину тіста, додати фрукти. Їх можна розмістити візерунком.
5. Залити другу частину пишної маси, увімкнувши режим «Випічка».
6. Після приготування виробу прилад слід відкрити. Інакше на кришці збереться конденсат від гарячого пирога, що призведе до того, що виріб зіпсується.

Шарлотка, приготована таким способом, до смаку не відрізняється від приготованої в духовці, проте сам процес займає менше часу і сил.

Watch this video on YouTube

Як приготувати Шарлотку з капустою

Досить незвичним і простим способом отримання смачного десерту стане рецепт шарлотки з капустою. Цей метод підходить для лінивих.

Отже, для приготування знадобляться:

• яйця курячі - 4 шт.;
• капуста - 1 кг;
• цибуля - 1 шт.;
• борошно - 200 г;
• сіль, перець - за смаком;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Яйця збити з сіллю і перцем.
2. Нарубати качан дуже тонко і дрібно. Нарізати цибулю, відправити її на сковороду з розігрітим маслом, трохи обсмажити і додати капусту. Посолити склад, гасити на повільному вогні до м'якості.
3. Готові шматочки овоча з'єднати з яйцями і борошном, перемішати, щоб не залишилося грудок.
4. Форму застелити фольгою і змастити маслом. Викласти в ємність тісто, відправити заготівлю в розігріту піч на 40 хвилин (180 ° C).
5. Готовий пиріг залишити охолоджуватися і після подавати на стіл.

Рецепт десерту досить невигадливий, але результат здивує і чудовим смаком, і відмінною якістю. Таке ласощі можна готувати, коли в холодильнику майже немає продуктів або потрібно щось терміново «зметикувати» нашвидкуруч.

Смачний пиріг з полуницею

Особливою популярністю користується шарлотка з полуницею в літній час. Виходить дуже смачною, соковитою і ніжною.

Для приготування знадобляться:

• яйця курячі - 5 шт.;
• борошно - 2 ст.;
• цукор - 1,5 склянки;
• ванілін - 1 пакетик;
• полуниця - 200 г;
• пудра для посипання;
• яблука - 2 шт.

Приготування:

1. Помістити в каструлю яйця і білий цукор, збити продукти зануреним блендером або міксером до утворення пишної білої піни.
2. В отриману масу потроху всипати просіяне борошно, при цьому повільно перешкоджаючи, щоб не утворювалися грудочки.
3. Яблука нарізати, полуницю розділити на 4 частини.
4. У підготовлену форму помістити ^ тесту, зверху укласти фруктові дольки і полуницю. Залити склад другою половиною тесту. Відправити ємність з оформленими продуктами в розігріту духовку, випікати до готовності.
5. Витягти гарячу шарлотку з форми, посипати цукровою пудрою, верх прикрасити залишками полуниці.

Такий пиріг відрізняється особливим ароматом і смаком, чудово підходить для літніх вечірніх посиденьок.