Якщо ви хочете приємно здивувати своїх близьких або гостей в новорічну ніч, спробуйте приготувати оригінальну страву - м 'ясні кульки в беконі. Можна подати цю страву як окрему гарячу або запропонувати як смачну холодну закуску.
Вам знадобиться
- - 600 г нежирної свинини
- - 100 г шампіньйонів
- - 1 цибулина
- - 50 г жирних вершків
- - 150 г бекону (краще в нарізку)
- - 1 яйце
- - перець чорний мелений
- - перець білий мелений
- - сушений кріп
- - свіжа петрушка (для подачі)
- - свіжий кріп (для подачі)
- - сіль
- - 2 ст. ложки рослинної олії
Інструкція
1. Свіжі шампіньйони добре промити, обсушити і дрібно порізати. Цибулю почистити і подрібнити.
2. Розігріти на сковорідці соняшникову олію і викласти на неї цибулю та гриби. Обсмажувати кілька хвилин при постійному завадженні, до тих пір, поки не викіпить сік від шампіньйонів.
3. М 'ясо свинини пропустити через м' ясорубку. Бекон акуратно нарізати тонкими смужками.
4. Поєднати отриманий свинячий фарш з обсмаженими грибами і цибулею, остудити. Додати сире куряче яйце і сушений кріп, посолити. У загальну масу влити вершки, посипати меленим чорним і білим перцем. Ретельно все перемішати.
5. З отриманого фаршу сформувати невеликого розміру кульки, періодично змочуючи водою руки. Кожен з них обернути беконом і заколоти зубочисткою.
6. Форму для запікання змастити жиром і викласти в неї підготовлені кульки. Духовку розігріти до температури приблизно 180 градусів.
7. Помістити форму з кульками в духовку і випікати 20 - 30 хвилин. При бажанні можна зверху кульок викласти суміш майонезу з тертим сиром і запекти - виходить красиво, поживно і смачно.
8. Готові кульки викласти на широку тарілку, при подачі на стіл прикрасити страву гілочками свіжої зелені петрушки і кропу.