Багато запасних господинь заморожують ягоди на зиму. Найчастіше їх використовують для приготування компотів, але можна зробити з літніх плодів і начинку для випічки. Розгляньмо 8 простих і смачних рецептів пирога із замороженою вишнею.
- Пиріг із замороженою вишнею з шарового тіста
- Для роботи потрібні такі продукти:
- Як готувати пиріг з начинкою із замороженої вишні:
- Заливна випічка з ягодою
- Для випічки потрібно взяти такі складові:
- Як готувати пиріг:
- Готуємо на кефірі в мультиварці
- Для роботи потрібні такі компоненти:
- Як зробити пиріг у мультиварку:
- Пісочний пиріг з вишнею
- Щоб зробити такий вишневий пиріг, будуть потрібні такі продукти:
- Готуємо пісочний пиріг:
- З додаванням сиру
- У процесі роботи будуть потрібні:
- Як зробити дріжджовий пиріг з творожньо-вишневою начинкою:
- Найшвидший рецепт у мікрохвильовці
- Для пирога з вишнею потрібні такі продукти:
- Як робити випічку в мікрохвильовій печі:
Пиріг із замороженою вишнею з шарового тіста
Почнемо з найпростішого рецепта - пиріг з вишнею з шарового тіста. Основу для випічки простіше придбати в магазині, щоб не витрачати час на її приготування.
Для роботи потрібні такі продукти:
- пачка тесту шару;
- заморожені ягоди;
- цукровий пісок;
- трохи борошна.
Як готувати пиріг з начинкою із замороженої вишні:
- Розморожуємо тісто і ягоди природним шляхом.
- За допомогою шпильки або манікюрних ножиць звільняємо вишневу м'якоть від кісточок.
- Прибираємо зайвий сік з ягід, щоб начинка не протекла, і не підгорів пиріг.
- Розкочуємо шар тісто, відклавши четверту його частину в бік.
- Укладаємо основу на посипаний борошном противень, залишивши невеликі запаси по краях.
- Наповнюємо пиріг начинкою, посипаємо цукром, загортаємо вільні краї тіста всередину.
- З решти основи робимо смужки або «ковбаски», прикрашаємо верхівку пирога «решіткою», після чого відправляємо його в духовку.
Watch this video on YouTube
Увага! Начинку вишневого пирога варто саме посипати цукром, а не змішувати з ним ягоди завчасно. В іншому випадку це призведе до утворення зайвого соку, який буде витікати при запіканні.
Заливна випічка з ягодою
Смачними, пишними і ніжними виходять пироги, приготовані з рідкого тіста.
Для випічки потрібно взяти такі складові:
- 230-250 г сметани;
- половину упаковки маргарина;
- 2 яйця;
- 2-2,5 склянки борошна;
- цукор;
- соду (10-12 г);
- заморожену вишню.
Як готувати пиріг:
- У глибокій мисці з'єднуємо яйця з цукром, збиваємо суміш.
- Коли склад набуде однорідності, вливаємо кисломолочний продукт і знову перемішуємо.
- Топимо маргарин до рідкого стану і обережно, тоненькою струменею, безперервно перешкоджаючи, вводимо його в тісто.
- Додаємо в масу тріску соди і починаємо підсипати борошно. Кількість, вказана у списку інгредієнтів, є приблизною. Тісто має вийти таким, як для оладій.
- Виливаємо більше половини складу в оброблений жиром посуд, зверху розкладаємо очищені від кісточок вишні.
- Покриваємо пиріг іншим тестом і ставимо випікатися.
Watch this video on YouTube
Можна вилити в форму все тісто відразу, а вишню розкласти зверху. У процесі запікання ягоди трохи потонуть в рідкому складі, що не дозволить їм пересушитися.
Готуємо на кефірі в мультиварці
Якщо використовувати мультиварку, процес випічки контролюватиме прилад, і господині не доведеться турбуватися про те, чи не пригорить пиріг.
Для роботи потрібні такі компоненти:
- 500 мл кефіру;
- 100 г манної крупи;
- 3 яйця;
- склянка цукру;
- борошно, скільки візьме тісто;
- ягоди вишні.
Як зробити пиріг у мультиварку:
- Заливаємо манну крупу кефіром і даємо їй розбухнути протягом півгодини. Якщо не витримати цей час, вона залишиться жорсткою і буде скрипіти на зубах.
- Розморожуємо вишні, звільняємо від кісточок і зливаємо зайвий сік.
- Збиваємо яйця з цукром, поки пісок не розчиниться, потім вводимо в кефірно-манну суміш.
- Підсипаємо борошно так, щоб тісто вийшло напівжидким, потім насипаємо харчову соду.
- У промазану жиром чашу мультиварки виливаємо половину кількості тесту, потім кладемо вишні, прикриваємо їх складом, що залишився.
- Закриваємо кришку приладу, і встановлюємо режим випікання.
Watch this video on YouTube
Такий пиріг спечеться швидко, буквально за півгодини.
Пісочний пиріг з вишнею
Перевага пісочного тесту полягає в тому, що при правильному його приготуванні вона не втратить свіжості протягом декількох діб.
Щоб зробити такий вишневий пиріг, будуть потрібні такі продукти:
- упаковка олії або маргарину;
- 3 яйця;
- 250 г цукру;
- борошно;
- трохи ванілі;
- заморожені вишні.
Готуємо пісочний пиріг:
- Топимо масло або маргарин у каструлі, потім перемішуємо зі 100-110 г цукру, даємо складу трохи охолонути.
- Вводимо в суміш жовтки від яєць, збиваємо.
- Додаємо борошно в такій кількості, щоб тісто було круте, після чого прибираємо його в холодильник на 30 хвилин.
- Розморожуємо вишню, видаляємо кісточки і рідину.
- Трохи цукру за допомогою кавомолки перетворюємо на пудру.
- Вимішуємо тісто, розкочуємо і кладемо на противінь, залишивши невеликі бортики.
- Розподіляємо по пирогу вишні, посипаємо їх цукровою пудрою, змішаною з невеликим об'ємом ванілі.
- Загортаємо бортики і ставимо десерт у духовку.
- Поки ласощі пропікаються, збиваємо яєчні білки зі 150 г цукрового піску в міцну піну, і за чверть години до закінчення процесу поливаємо нею начинку пирога.
Watch this video on YouTube
Десерт можна буде діставати, коли білкова «шапочка» набуде приємного золотистого кольору.
З додаванням сиру
Вишня чудово поєднується з кисломолочними продуктами, і при приготуванні пирога можна додати в начинку не тільки ягоди, але і сир. Основа для такої випічки буде дріжджовою.
У процесі роботи будуть потрібні:
- склянка молока;
- 2 яйця;
- півтори склянки цукру;
- 25-30 г дріжджів;
- борошно;
- упаковка сиру;
- заморожена вишня.
Як зробити дріжджовий пиріг з творожньо-вишневою начинкою:
- Ставимо опару зі склянки молока, дріжджів і декількох ложок цукру, чекаємо появи пеністої «шапочки».
- Додаємо до складу яйця, перемішуємо, а потім починаємо підсипати борошно так, щоб тісто вийшло не надто крутим.
- Ставимо основу підходити в тепле місце протягом півтори години.
- Розморожуємо вишню, прибираємо кісточки, зливаємо сік.
- Протираємо сир крізь сито, перемішуємо з цукром.
- Вимішуємо тесто, що підійшло, поділяємо на дві нерівні частини.
- Велику з них розкочуємо і переміщуємо в посуд з бортиками.
- Кладемо в пиріг підсолоджений сир, а потім розподіляємо по ньому вишневі ягоди.
- Розкатуємо другу частину основи, накриваємо начинку і обрізаємо звисаючі краї.
- Відправляємо ємність у піч, попередньо її розігрів.
Щоб поверхня пирога була блискучою і глянцевою, її змащують жовтком сирого яйця.
Найшвидший рецепт у мікрохвильовці
Всі знають, що в мікрохвильовій печі можна не тільки розігрівати їжу, але і готувати різні страви, однак, мало хто це робить. За допомогою цього агрегату вийде зробити приголомшливу випічку, не витративши багато часу.
Для пирога з вишнею потрібні такі продукти:
- половина пачки вершкового масла;
- 1-2 яйця;
- 1/2 склянки цукрової пудри;
- кілька столових ложок молока;
- чайна ложка кулінарного розпушувача;
- борошно;
- вишневі ягоди.
Як робити випічку в мікрохвильовій печі:
- Викладаємо вишні розморожуватися, потім видаляємо з них кісточки і зайву рідину.
- Розрізаємо масло на шматочки, кладемо в каструлю і прогріваємо, поки жир не розтопиться.
- Вводимо цукрову пудру і збиваємо масу вінчиком або міксером до повітряності.
- Додаємо яйця і молоко, енергійно перемішуємо тісто ще раз.
- Приєднуємо розпушувач і борошно так, щоб суміш стала напівжидкою.
- У глибоку ємність, призначену для мікрохвильовки, виливаємо половину тесту, попередньо змазавши дно і стінки жиром.
- Розкладаємо по поверхні вишневі ягоди, прикриваємо їх тестом, що залишився.
- Поміщаємо ємність у піч, накриваємо спеціальним ковпаком і зачиняємо дверцята.
- Запускаємо прилад на 8-10 хвилин при помірній потужності.
Watch this video on YouTube
Готовий пиріг, можливо, буде не дуже красивий з вигляду, але зате він вийде ніжним і неймовірно смачним.