Вранці вихідного дня розбудіть своїх улюблених запахом кориці, приготувавши ці булочки!
Вам знадобиться
- Для тесту:
- Молоко - 250 мл;
- Яйце - 1 шт.;
- розтоплене вершкове масло - 1/3 склянки;
- Вода - 3 ст.л.;
- Ванілін - на кінчику ножа (або пакетик ванільного цукру);
- Борошно в/с - 3 і 1/3 склянки;
- Сіль - 3/4 ч. л.;
- Цукор - 3 ст.л. (можна використовувати мед);
- Сухі дріжджі - 2 ч.л.
- Для начинки:
- Тростинний цукор - 1 склянка;
- Кориця - 4 ст.л.;
- Вершкове масло (кімнатної температури) - 3 ст.л.
- Для глазурі:
- Цукрова пудра - 3/4 склянки;
- Ванільний цукор/екстракт - 1/2 ч. л.;
- Молоко - 4 ч. л.;
- Вершковий сир "" Маскарпоне "" - 2 ст.л.
Інструкція
1. Ставимо дріжджове тісто. Спочатку робимо опару з половини теплого (не гарячого!) молока, цукру і дріжджів, даємо постояти хвилин 15 в теплому місці, щоб дріжджі "" запузирилися "". Додаємо всі інші інгредієнти і ретельно вимішуємо. Залишаємо в теплому місці на 1,5 години (можна у включеній на 40 градусів духовці).
2. На присипаному борошном поверхні розкочуємо тісто в пласт заввишки 5 мм. Змастити розм 'якшеною олією. Корицю змішати з тростинним цукром і рівномірно розподілити за тестом. Скатати в рулет, нарізати на коліщатка, викласти на пекарський папір і поставити підходити в теплу духовку ще на 40 хвилин. Вони повинні збільшитися в розмірах в 1,5 рази мінімум.
3. Випікати при температурі 190 градусів 15 - 20 хвилин, але все залежить від вашої духовки: витягайте, як тільки вони стануть коричневими.
4. Для глазурі просто змішуємо всі інгредієнти і покриваємо теплі булочки. Даємо трохи охолонути і подаємо! Приємного чаювання!