Порадуйте всіх національними стравами Іспанії. Цей рецепт один з видів паельї, і готують її всі по-різному. Виходить смачна і ароматна паелья.
Вам знадобиться
- - Мідії - 1 кг
- - Морські гребінки - 500 г
- - Тигрові креветки - 1 кг
- Кальмари - 500 г
- - Курча - 1,5 кг
- - Рис - 1,5 кг
- - Цибуля - 4 шт
- - Перець - 4 шт
- - Чорнослив - 200 г
- - Кукурма - 1 ст. л.
- - Ізюм - 200 г
- - Вино (біле) - 200 мл
- - Часник - 2 головки
- - Вода - 1 л
- Лимони - 4 шт
- - Сіль - до смаку
Інструкція
1. Цибуля і перець почистити, помити і нарізати кубиками. Тим часом сухофрукти помити і просушити, потім відкласти на час.
2. Тепер вам потрібно підготувати морепродукти і курча. Помийте і просушіть продукти. Кальмари і креветки обов 'язково почистити.
3. Курча посолити і порізати на маленькі шматочки. Поставте сотійник, налийте в нього масло і обсмажте курча, потім додайте воду, і варите до готовності.
4. Потім візьміть глибоку сковороду і обсмажте в ній цибулю, перець і часник до появи красивого золотистого кольору. Потім додати морепродукти, вино, спеції і сіль. Постійно перешкоджати поки вино не випариться.
5. Тепер присипте чорнослив і обсмажте, слідом додайте м 'ясо курчат (обсмажене раніше). Перешкоджати 5 хвилин. Якщо бульйон не покрив рис, додайте води. Варити до тих пір, поки бульйон не вбирається.
6. Накрийте сковороду пергаментом і фольгою, поставте в духовку на 20 хвилин. Паелья готова! Викласти на страву, і подати окремо лимони.