У повсякденному житті також хочеться покуштувати вишуканих страв, які не потребують тривалого приготування. Оладки з курячої грудки з чергуванням різних інгредієнтів стануть виграшним варіантом, щоб урізноманітнити повсякденне меню.
Оладки з філе курки з сиром
Дивовижний рецепт, який дозволяє вживати готові оладки і в холодному, і в гарячому вигляді. А сир, що входить, до складу компонентів надає страві соковитий і ніжний смак.
Інгредієнти:
- м'ясо курки - 800 г;
- борошно - 2 ст. л.;
- яйце - 1 шт.;
- свіжа картопля - 1 шт.;
- сир твердий - 70 г;
- олія (для смаження) - 70 мл;
- спеції - на розсуд.
Покрокова інструкція:
- Курятину промиваємо і поміщаємо на дуршлаг, даємо постояти хвилин 10, щоб трохи підсохло. М'ясо прокручуємо через м'ясорубку.
- Натираємо сир і картоплю на дрібній терці, з'єднуємо з фаршем.
- В отриману масу додаємо яйце і спеції. Для в'язкості оладій у суміш всинаємо борошно і ретельно вимішуємо. Вміст ставимо в холодильник на 30 хвилин, щоб маса настоялася і просочилася прянощами.
- На розпечену сковороду з маслом, викладаємо ложкою колобки і зверху надуваємо дерев'яною лопаткою, щоб надати овальну форму.
- Оскаржуємо з двох сторін по 5 хвилин.
- Викладаємо готову страву на плоску тарілку і прикрашаємо зеленню.
Watch this video on YouTube
З курячої грудки з кабачками
Цей рецепт дозволяє з простих продуктів приготувати приголомшливу страву, як для гостей, так і для домочадців. А головним винуватцем вишуканого смаку виступить звичайний кабачок.
Інгредієнти:
- філе курки - 250 г;
- яйце їдальне - 2 шт.;
- кабачок невеликих розмірів - 1 шт.;
- крохмаль - 2 ст. л.;
- густа сметана - 2 ст. л.;
- сир - 50 г;
- пластівці вівсяні - 4 ст. л.;
- олія (для смаження) - 100 мл;
- сіль, спеції - на розсуд;
- кріп - 1 пучок.
Покрокова інструкція:
- Кабачок звільняємо від шкірки і натираємо на дрібній терці. Отриману масу віджимаємо від зайвої рідини і додаємо спеції до смаку. Суміш перемішуємо.
- Курятину нарізаємо на тонкі брусочки вздовж, а потім поперек. Додаємо м'ясну масу в ємність з кабачком.
- Подрібнюємо ножем зелень. У суміш вбиваємо яйця, всинаємо крохмаль з кропом і протертий сир на терці, потім ретельно вимішуємо і даємо настоятися 15 хвилин. Якщо маса рідка, додамо ще крохмаль.
- У сковороду з гарячим маслом викладаємо оладки столовою ложкою.
- Смажимо кожен бік під кришкою 7 хвилин, дожарюємо протягом двох хвилин без кришки.
- Даємо оладьям трохи охолонути і страва готова.
Watch this video on YouTube
З часником на сметані
Несподівані гості нагрянули в будинок, а пригостити нічим? Допоможе даний рецепт, де мінімум продуктів і швидкість приготування. Головне - здивування гостей від вишуканого смаку страви.
Інгредієнти:
- грудка курки - 250 г;
- часник - 1-2 зубчики;
- олія (для смаження) - 25 мл;
- цибуля (ріпка) - 1 шт.;
- сметана - 3 ст. л.;
- яйце столове - 1 шт.;
- борошно пшеничне - 4 ст. л.;
- спеції - на розсуд;
- зелень - 1 пучок.
Покрокова інструкція:
- Купку курки відділяємо від кісток, промиваємо і обсушуємо за допомогою серветки. Філе подрібнюємо в блендері.
- Шинкуємо цибулю ножем. Часник пропускаємо через чеснокодавилку. Подрібнені інгредієнти з'єднуємо з курячою масою.
- Додаємо в суміш сметану, вбиваємо яйце і приєднуємо порубану ножем зелень. Масу ретельно вимішуємо.
- У вміст всинаємо прянощі, сіль, борошно і заново перемішуємо. Консистенцію суміші регулюємо борошном.
- У сковороду з прогрітим маслом викладаємо столовою ложкою оладки. Кожну сторону смажимо 7 хвилин. Корочка повинна вийти хрусткою із золотистим відтінком.
- Поміщаємо курячі оладки на тарілку і можна подавати гостям.
Watch this video on YouTube
З рисом і овочами
Бувають дні, коли не хочеться готувати окремо гарнір і м'ясо, але сімейство незгодне є одну картоплю без усього і висловлюють своє невдоволення. Вихід один: приготувати оладки з курячої грудки шматочками з рисом.
Інгредієнти:
- куряче м'ясо - 300 г;
- рис - 0,5 ст.;
- сметана густа - 3 ст. л.;
- перець болгарський - 1 шт.;
- помідор свіжий - 1 шт.;
- яйце столове - 1 шт.;
- борошно - 3 ст. л.;
- цибуля - 1 шт.;
- олія - 50 мл;
- прянощі - на розсуд.
Покрокова інструкція:
- Відварюємо заздалегідь промитий рис.
- Курятину звільняємо від кісток і нарізаємо невеликими шматочками.
- Болгарський перець, цибуля і помідор подрібнюємо ножем на маленькі квадратні шматочки і з'єднуємо з рисом. У цю ж ємність додаємо м'ясо і ретельно перемішуємо.
- В отриману масу вбиваємо куряче яйце і заправляємо необхідними спеціями.
- Додаємо решту інгредієнтів: борошно, сметану, все вимішуємо. Суміш повинна мати консистенцію тесту для складання. Якщо маса рідка, то слід збільшити пропорцію борошна.
- У сковороду з гарячим маслом викладаємо невеликими порціями суміш і за допомогою ложки надаємо форму оладій.
- Кожну сторону оскаржуємо по 7 хвилин. Готовність перевіряємо ножем, якщо при натисканні ножа не з'явилася волога, страва готова.
- Даємо трохи охолонути і подаємо, прикрасивши страву гілочками зелені і напівкільцями помідор.
Смачний рецепт:оладки з курячої печінки
Оладки з курки з грибами
Оригінальний рецепт, в якому поєднується звичайна куряча грудка і шампіньйони. Така страва має витончений смак і викликає захват у справжніх гурманів. У рубані оладки підійде будь-який різновид грибів.
Інгредієнти:
- грудка курки - 350 г;
- шампіньйони - 250 г;
- сметана густа - 3 ст. л.;
- сир - 40 г;
- цибуля - 1 шт.;
- крохмаль - 1,5 ст. л.;
- яйце столове - 1 шт.;
- олія (для смаження) - 30 мл;
- спеції - до смаку.
Покрокова інструкція:
- Курячу грудку звільняємо від кісточки, моїм під проточною водою і висушуємо серветкою. Рубаємо ножем на невеликі кубики і поміщаємо в ємність.
- Подрібнюємо шампіньйони і очищену цибулю. Об'єднуємо всі інгредієнти.
- В отриману масу вбиваємо яйце, додаємо сметану, крохмаль, сир, протертий на терці і необхідні прянощі. Суміш вимішуємо до однорідної консистенції, ставимо в холодне місце на 30 хвилин.
- Після закінчення часу починаємо смажити. На розпечену сковороду з маслом викладаємо невеликими порціями оладки і обсмажуємо з двох боків до хрусткої скоринки.
- Готову страву викладаємо в порційні тарілки і прикрашаємо кільцями цибулі.
Watch this video on YouTube
Рецепт оладій з курячої грудки має безліч варіацій приготування. Головне, правильно підібрати поєднання продуктів, і тоді на столі кожен день буде нова страва.