Здивуйте гостей і своїх близьких чудовою стравою італійської кухні. У класичному вигляді завжди подається з морепродуктами. Разом вони створюють смак тонкого поєднання морської свіжості та домашнього тепла.
Вам знадобиться
- -помідори черрі 100 г;
- - коктейль з морепродуктів (креветки тигрові, осміноги, кальмари і морські гребішки);
- - часник 1-2 зубчика;
- -паста лінгвіні 100 г;
- -бульйон з риби 200 г;
- -базилік 5 г;
- -біле вино 50 г;
- - сіль і перець (за бажанням);
- -томатний соус 2-3 ст.л.;
- -олівкова олія.
Інструкція
1. Очистити, промити і порізати креветки. Нарізати кружечками восьминога. Очистити і порізати кільцями кальмарів. Морські гребінки розрізати.
2. Нарізати часник. На половинки порізати помідори черрі.
3. У киплячу підсолену воду покласти лінгвіні і варити до стану al dente (коли паста вже готова, але ще поки тверда, так як не встигла розваритися).
4. Полити оливковим маслом сковороду. Вже на гарячу покласти порізані морепродукти. Додати часник і трохи обсмажити.
5. Додати білого вина і випарити, щоб не було кислого присмаку.
6. Влити рибний бульйон. Заправити томатним соусом. До смаку додати сіль і перець.
7. Відкинути на дуршлаг готову пасту.
8. Перекласти лінгвіні до морепродуктів і соусу на сковороду.
9. Обірвати листки біля базиліка. Базилік і помідори черрі додати до лінгвіні і перемішати. Додати оливкову олію.
10. Акуратно і красиво розкласти пасту з дарами моря на тарілку. Для прикраси використовувати листки базиліка.