Ця страва може стати справжньою окрасою столу, а також прекрасною закускою або стартером на великій вечірці. Запечені кабачки, з пряним і пікантним смаком, які просто тануть у роті, також є прекрасним варіантом для тих, хто стежить за своєю фігурою і здоров 'ям.
Вам знадобиться
- На дві порції:
- - 2 маленьких кабачка округлої форми
- - 1 чайна ложка оливкової олії
- - 3 головки часнику
- - 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
- - 50 г дрібно натертої моркви
- - 1 чайна ложка листя тміна
- - 1 чайна ложка листя орегана
- - 2 консервованих серцевин артишоки
- - 0,5 чайної ложки м 'якоті лимона
- - 0,5 чайної ложки солі
- - 20 г горіхів дрібно нарізаних горішків кеш 'ю
- - 25 грамів сиру "фета", розкришеного
- Для сервірування:
- - листя рукколи
- - помідори черрі
- - молодий редис
- - оливкова олія для заправки
Інструкція
1. Розойгрейте духовку до 150 градусів. Потім відріжте хвостики у кабачків. Змажте форму для випікання оливковою олією, викладіть на неї кабкчки і часник, залиште запікатися приблизно на 50 хвилин.
2. Виньте кабачки, злегка охолодіть їх, акуратно вийте з них м 'якоть з помошшю ложки і помістіть її на окрему тарілку. Не вимикайте духовку.
3. Підігріть масло на сковорідці і злегка обсмажте цибулю протягом 5 хвилин. Додайте моркву, орегано, смажте ще 5 хвилин, поки морква не стане м 'якою. Додайте м 'якоть кабачків і нарізані артишоки, залиште смажитися ще на 2 хвилини.
4. Змішайте лимонну цедру, сіль, нарізані горіхи і додайте до суміші на сковороку. Щільно наповніть кожен кабачок цією масою, покиньте зверху сир фета, і залиште в духовці ще на 15-20 хвилин (поки сир не стане золотистим).
5. Подавайте готові кабачки з листям рукколи, томатами черрі та редисом, сбрызнутыми оливковою олією.