Єврейська кухня має безліч цікавих рецепти приготування тортів. Їх печуть по урочистих випадках і по святах, кожен торт відрізняється своїм змістом, прикрасами і навіть символікою. Єврейський торт на Великдень випікають у формі кола. Євреї вкладають у цей обряд своє особливе значення. Коло завжди було символом сонця, що означає здоров 'я, щастя, світло і родючість.
Вам знадобиться
- Для приготування тесту:
- - яйце куряче - 3 штуки;
- - цукор - 1/2 склянки;
- - крохмаль картопляний - 3/4 склянки;
- - борошно пшеничне - 1/2 склянки;
- - сметана - 1/2 склянки;
- - розпушувач тіста - 3 чайні ложки;
- - мак харчовий - 50 грам;
- - курага (родзинка) - 100 грам;
- - горіхи - 50 грам.
- Для приготування крему:
- - сметана - 500 грам;
- - цукор - 1 склянка;
- - ванільний цукор - 1 пакетик.
Інструкція
1. Взяти курячі яйця, ретельно вимити їх у теплій проточній воді, розбити яйця в чисту чашку, додати цукор, все добре перемішати. Додати до цієї маси картопляний крохмаль. Просіяти і зсипати борошно, додати сметану, розпушувач тіста і ще раз все ретельно перемішати за допомогою блендера або міксера.
2. Готове тісто загорнути в харчову плівку і дати настоятися протягом 30-ти хвилин, потім потрібно поділити його на три части.3) В одну частину додати горіхи, в іншу частину - мак, а в третю частину додати курагу (родзинку).
3. Форму, для випікання коржів сбрызнуть водою, змастити маслом. Кожен корж випікати окремо.
4. Укласти корж у змащену олією форму і випікати при температурі приблизно 180 - 200 градусів, за часом близько 30-ти хвилин.
5. Для приготування крему збити в мисці сметану з цукром.
6. Готові коржі остудити, з 'єднати між собою і ретельно змастити готовим кремом.
7. Торт прикрасити за своїм бажанням. Можна посипати тертим шоколадом, додати шматочки фруктів. Викласти на страву і подавати до столу.