«Мурашник» з печива - 7 швидких і смачних рецептів приготування торта або тістечок

Щоб не витрачати час на приготування пісочного тіста, можна зробити «Мурашник» з печива. Причому солодку заправку допустимо готувати на основі вареної згущенки, заварного крему або розтопленого меду.

Торт «Мурашник» з печива і згущеного молока

Перший рецепт десерту пропонується зробити з цукрового печива з додаванням збитої з маслом згущенки.

Необхідні продукти:

• цукрове печиво - 500 г;
• вершкове масло (82,5%) - 100 г;
• банку вареної згущенки;
• мак для прикраси.

Покрокова інструкція:

1. Масло залишити на деякий час, щоб воно стало дуже м'яким. Коли це станеться, відкрити банку вареної згущенки.
2. Поєднати в протертій насухо мисці м'які шматочки масла і густу згущенку. Збити і отримати пишну однорідну консистенцію.
3. Відправити крем у холод. У цей час придушити руками цукрове або будь-яке інше печиво, щоб вийшла порівняно дрібна крихта.
4. Засипати суху суміш у глибоку і широку миску. А також перекласти згущенку з маслом.
5. Вимішати масу лопаткою, максимально рівномірно розподіливши печиво з кремом.
6. Витерти страву рушником. Партіями викладати інгредієнти, формуючи і притискаючи руками гірку.
7. Врешті присипати торт «Мурашник» з печива і згущеного молока сухим маком. Охолодити протягом 10-12 годин до повного застивання.

Печиво рекомендується подрібнювати саме руками, щоб крихта була відносно великою. М'ясорубка і блендер в цьому випадку не підійдуть.

Watch this video on YouTube

Готуємо зі сметаною

Якщо до вареної згущенки додати німого жирної сметани і солодкого лікеру, вийде більш ніжний і ароматний десерт.

Інгредієнти, які будуть потрібні:

• банку вареної згущенки;
• сметана - 3 ст. л.;
• печиво «До чаю» - 3 пачки;
• м'яка олія - 45-50 г;
• будь-який лікер - 1 ст. л.

Рецепт за кроками:

1. Масло порізати. Покласти шматочки в миску. Почати збивання міксером. Домігшись пластичної консистенції, ввести варену згущенку.
2. В кінці влити сметану. Крем збити протягом 2-3 хвилин. Поставити в холодне місце для застивання.
3. Через годину відкрити пачки з печивом. Розламати і розчавити пальцями, щоб вийшла неоднорідна крихта.
4. Руками або лопаткою добре перемішати крем і печиво. У процесі влити ложку будь-якого відповідного до смаку лікера.
5. Сформувати з клейкою в'язкою суміші торт з печива «Мурашник» у вигляді гірки. Прикрасити пудрою або маком. Наполягти і охолодити перед подачею.

Для цього десерту відмінно підійде молочний, шоколадний або ягідний лікери. А ще цей солодкий алкогольний напій допустимо замінити коньяком або ромом. Легко готуємо зі сметаною!

Watch this video on YouTube

Десерт з волоським горіхом

Волоські горіхи чудово підійдуть до сьогоднішнього торту. Тут буде важливо уважно їх перебрати і добре подрібнити.

Для приготування «Мурашника» потрібно взяти:

• волоські горіхи - 1/2 склянки;
• чайне печиво - 2 пачки;
• згущенку (варену) - банку;
• м'яке вершкове масло - 1/2 пачки;
• пудру для присипки.

Покрокова рецептура:

1. Почищені горіхи переглянути, вибравши пальцями або щипчиками осколки шкаралупи і шматочки перегородок. Потім ядра подрібнити.
2. Тепер змінювати руками все печиво. Змішати з горіхами.
3. В іншій ємності міксером збити свіжу варену згущенку з заздалегідь розм'якшеною олією. З'єднати крем з горіхами і печивом.
4. Викласти масу на пласку страву. Сформувати вологими руками красиву рівну гірку. Присипати невеликою кількістю горіхів. «Мурашник» з печива наполягти протягом декількох годин до повного застивання.

Волоські горіхи можна замінити лісовими, кешем "ю чи арахісом. А ще можна використовувати відразу кілька видів. Від цього десерт з волоським горіхом вийде тільки смачніше.

Тістечко «Мурашник» з печива без випічки

Наступний варіант десерту буде готуватися з тертим шоколадом, в якому потрібно обваляти невеликі заготовки тістечок.

Щоб зробити тістечко, треба купити:

• печиво цукрове - 490-500 г;
• стандартну банку згущенки;
• половину пачки олії;
• тертий шоколад для прикраси.

Інструкція щодо кроків:

1. Обережно відкрити банку. Вилити згущенку в миску з розм'якшеним до пластичності маслом. Збити.
2. Залишити густий в'язкий крем у холоді. Поки він наполягається, подрібнити вручну пару пачок печива.
3. З'єднати і замісити лопаткою ароматну солодку масу. Вологими руками по черзі сформувати конусні заготовки.
4. На плоску суху тарілку дрібно потерти подморожений шоколад. Обваляти в ньому кожне тістечко «Мурашник» з печива без випічки.
5. Розмістити десерт на великій страві. Перед подачею наполягти протягом декількох годин.

Для обвалення заготовок допустимо використовувати будь-який вид шоколаду: білий, гіркий або молочний. А також можна розтопити його з маслом або вершками, після чого полити тонкими лініями для більш красивої подачі тістечка «Мурашник».

Watch this video on YouTube

Із заварним кремом

«Мурашник» нечасто роблять із заварним кремом. Але спробувати варто, оскільки вийде незвично!

Необхідні інгредієнти:

• молоко - 250 мл;
• яйце в крем - 2 шт.;
• ванілін за смаком;
• цукор у крем - 4 ст. л.;
• крохмаль - 1-2 ч. л.;
• чайне печиво - 3 пачки;
• горішки для присипки.

Покроковий рецепт:

1. Довести молоко з цукром до кипіння. За цей час легкими рухами збити свіжі яйця в окремому посуді. Просіяти і втрутити крохмаль.
2. Влити пару ложок киплячого молока в яєчну суміш. Це робиться, щоб яйця відразу ж не згорнулися. Перемішати до однорідності.
3. Повернути суміш (без грудок!) назад у гаряче молоко. На водяній лазні довести заварний крем до необхідної густоти. В кінці додати ванілін.
4. Добре збити крем до пишності протягом декількох хвилин. Для цього взяти міксер. Поставити на час в холодильник.
5. Паралельно вручну подрібнити все печиво. Засинати крихту у велику миску. Ввести крем. Вимішати до рівномірного розподілу всіх використовуваних інгредієнтів.
6. В кінці зробити гірку з печива і крему. Утрамбувати. Засинати поверхню торта без випічки подрібненими горішками.

«Мурашник» із заварним кремом може зберігатися не більше 6-7 годин. Тому такий десерт краще робити незадовго до подачі.

Як швидко приготувати медове ласощі

Тим, хто любить мед, сподобається наступний варіант торта, де крем буде зроблений на його основі з додаванням свіжого лимонного соку.

Продукти, які знадобляться:

• гречаний мед - 150-155 мл;
• середній лимон;
• печиво «Топлене молоко» - 2 пачки;
• цукрова пудра.

Рецептура за кроками:

1. Печиво подрібнити в крихту руками. Висипати в миску великого розміру. Відставити, обернувши плівкою.
2. Мед залити в сотійник. Поставити на найменший вогонь. Як тільки він стане рідким, ввести сік з одного лимона. Добре перемішати. До активного кипіння не доводити!
3. Вилити в миску з печивом. Швидко вимісити, поки мед не почав густіти. Скласти все гіркою. Вологими руками утрамбувати.
4. Коли десерт з печива і меду охолоне, засипати цукровою пудрою. Наполягти. Подавати можна через 1-2 години.

Оскільки мед досить швидко застигає, особливо на холодильній полиці, такий десерт не потрібно буде довго охолоджувати. Ось і розібралися, як швидко приготувати медове ласощі.

Торт «Мурашник» з печива «Ювілейне»

В останньому рецепті буде використано пряний ізюм, який необхідно вимити, потримати в окропі і висушити на рушнику.

Для приготування будуть потрібні:

• печиво «Ювілейне» - 40 г;
• варена згущенка - стандартна банку;
• розмягнута олія - 100-105 г;
• дрібний ізюм - 55-60 г.

Покрокова інструкція:

1. Дрібний родзинок перебрати, запарити і через 15-20 хвилин віджати. Розкласти в один шар для того, щоб плоди могли просохнути.
2. Тепер пром'яти руками печиво. Засинати отриману крихту в миску.
3. Окремо збити варену згущенку з дуже м'якою олією.
4. Пишний і ніжний крем перемішати з печивом і сухим родзинком. Порціями викладати масу на тарілку, де і сформувати торт «Мурашник» з печива «Ювілейне».
5. Охолодити і наполягти. Торт без випічки буде готовий до подачі через 6-7 годин.

Щоб ізюм не надто сильно виділявся порівняно з крихтою, рекомендується вибирати дрібні плоди або подрібнити їх ножем на роздільній дошці. Так просто і швидко приготувати торт!