Монастирський салат з квашеної капусти - пісна страва, якою можна прикрасити будь-який святковий стіл. Пікантний смак інгредієнтам надає молитва кориця і гвоздика.
Вам знадобиться
- - молитва кориця
- - молитва гвоздика
- - 200 г квашеної капусти
- - 2 сечені яблука
- - 1 ч. л. цукру
- - 150 г замороженої брусники
Інструкція
1. Квашену капусту ретельно отожмите. Розсол зберіть в окрему ємність. Сік, який залишиться після розморожування брусники також змішайте з капустним розсолом і перемішайте з однією чайною ложкою цукру. Отриманий маринад заправте молотою корицею і гвоздикою до смаку.
2. Квашену капусту ретельно перемішайте з брусникою. Додайте трохи марінаду і повторіть перемішування. Нашинкуйте сечені яблука тонкими смужечками і додайте до суміші. Знову заправте салат рештою розсолу.
3. Яблука можна використовувати як прикрасу, розмістивши їх у вигляді красивої композиції зверху салату. Суміш повинна вийти насиченого бордового відтінку. Кількість маринада можна збільшити на свій розсуд.