Грибний соус до картоплі

Грибний соус до картоплі

Для приготування обговорюваного соусу підійдуть різні гриби. Можна взяти лісові білі або більш доступні на сьогоднішній день шампіньйони. Соус стане відмінним доповненням до різних страви з картоплі.

Вам знадобиться

  • - 500 грам будь-яких свіжих грибів;
  • - 200 мілілітрів жирних вершків;
  • - 1 велика цибулина;
  • - 2 столові ложки пшеничного борошна;
  • - 50 мілілітрів соняшникової або оливкової олії;
  • - 20 грам вершкового масла;
  • - мускатний горіх, чорний мелений перець, сіль до смаку.

Інструкція

1. Обрані гриби необхідно ретельно очистити, вимити, залити холодною водою і поставити варити приблизно на 30-40 хвилин. Коли продукт буде готовий, то рідину необхідно злити, а гриби нарізати на невеликі шматочки.


2. Тепер слід обсмажити їх на суміші вершкового і рослинного масла. Цибулю дрібно нарізати, змішати з подрібненими грибами, а потім поперчити, посолити і залишити масу на вогні до розм 'якшення цибулі.

3. Потім висипати в сковороду борошно і перемішувати цибулю з овочами доти, доки борошно не набуде золотистого кольору.

4. В окремій ємності змішати вершки, перець, мускатний горіх, а потім вилити рідину до грибів і поварити їх приблизно протягом 10-12 хвилин, поки маса не загустіє. При бажанні можна ретельно пюрувати соус. Або ж залишити в ньому невеликі цілі шматочки грибів.

5. Смачний ароматний соус готовий. Його можна подавати до найрізноманітніших страви. Особливо добре він поєднується з картоплею, приготовленою всілякими способами. Наприклад, з драниками, клецками, зразками або навіть звичайним пюре або хрусткою смаженою картоплею.

6. Подавати його до столу найкраще гарячим - або відразу додаючи в страву, або наливаючи в окрему страву і вкрала свіжою зеленню.