Пропонуємо вашій увазі рецепт молодої картоплі з грибами, запеченої в духовці. Подається до столу така картоплина під вершковим соусом з м 'ясом і рубаним кропом.
Інгредієнти для картоплі:
- 250 г молодої картоплі;
- 250 г свіжих шампіньйонів;
- 50 мл соняшникової олії;
- 1 ч. л. кропу або будь-яких інших трав;
- 1 щепотка солі;
- 1 тріска чорного перцю.
Інгредієнти для соусу:
- 200 г будь-якого м 'яса (за бажанням);
- 1 цибулина;
- 50 г сметани;
- 50 мл вершків;
- 1 ст. л. рубаної петрушки;
- 1 щепітка улюблених спецій.
Приготування:
- Картоплю помити і очистити ножем від тоненької шкірки.
- Гриби помити і сортувати за розміром на маленькі, середні та великі. Маленькі гриби залишити цільними, середні розрізати навпіл, а великі нарізати четвертинками.
- Противень змастити шматочком вершкового масла.
- Підготовлену картоплю з грибами викласти в миску, посипати сіллю, перцем і кропом (травою), перемішати до повного розподілу спецій і викласти на противінь.
- Противник помістити на 40-50 хвилин у духовку, розігріту до 200-220 градусів. Зазначимо, що через кожні 5-10 хвилин картоплю з грибами потрібно виймати з духовки і перемішувати, щоб вона рівномірно запікалася.
- Тим часом можна приготувати вершковий соус з м 'ясом. Для цього м 'ясо помити, нарізати кубиками, викласти в сковорідку і обсмажувати на олії протягом 10 хвилин, постійно перемішуючи.
- Цибулину довільно нарізати, викласти до злегка обсмаженого м 'яса і продовжувати оскаржувати.
- Через пару хвилин у сковорідку влити сметану і вершки, всипати сіль і спеції. Все перемішати і загасити 2-3 хвилини.
- Через 2-3 хвилинки петрушку дрібно порубати ножем і теж викласти в сковорідку. Вміст сковорідки перемішати, прибрати з вогню і трохи настояти.
- Готову молоду картоплю з грибами порційно розсипати по тарілках, посипати рубаним кропом, полити соусом і подавати до столу з салатом зі свіжих овочів.