Дуже смачна і ситна солянка. З перерахованих інгредієнтів виходить страва на 5-6 порцій
Вам знадобиться
- - сосиски 200 г;
- - корейка говяжжя на кісточці - 800 г;
- - копчений вікорок 200-250 г;
- - докторська ковбаса 150 г;
- - ріпчаста цибуля 200 г;
- - мариновані огірки 200 г;
- - морква 200 г;
- - солоні гриби 150 г;
- - томатна паста;
- - чорний перець;
- сметана 15%;
- сіль;
- лавровий лист;
- зелень;
- для прикрашання страви - дольки лимона і маслини.
Інструкція
яловичоїкорейки1. Спочатку зварити бульйон з , додавши по 1 штуці цибулю і моркву, чорний перець (краще горошок перемолоти для більш чутливого аромату) і лавровий лист.
2. М 'ясо акуратно від' єднати від кістки, нарізати соломкою і викласти назад у вируючий бульйон.
3. У той самий час, коли суп вариться, нарізаються мариновані огірки соломкою і додаються в бульйон.
4. Також сосиски, ковбасу і копчений вікорок порізати соломкою. Протягом декількох хвилин обсмажити в сковороді і додати в бульйон.
5. Подрібнити моркву і цибулю. Підсмажити до золотистого кольору, додати томатну пасту, безперервно перешкоджаючи кілька хвилин і помістити в каструлю.
6. Гриби також нарізаються соломкою і додаються в суп.
7. Під кінець приготування посолити.
8. Перед подачею на стіл страву прикрасити маслинами, дольками лимона і зеленню. За бажанням додати сметану.