Мексиканський соус "" Гуакамоле "

Мексиканський соус "" Гуакамоле "

Гуакамоле - традиційний мексиканський соус, який готується з незвичайного набору інгредієнтів. У пікантній суміші поєднуються овочі, спеції та авокадо. Вживати страву можна як соус або використовувати як заправку до салатів, м 'яса або риби.

Вам знадобиться

  • - 4 великих авокадо
  • - 3 зубчики часнику
  • - перець чили або гострий зелений перець
  • - 1 лайм або лимон
  • - 1 пучок кінзи
  • - 2 невеликі помідори
  • - 1 голівка ріпчастої цибулі
  • - сіль
  • - мелений чорний перець
  • - рослинна або оливкова олія

Інструкція

1. Авокадо ретельно промийте і видаліть шкірку. М 'якоть подрібніть за допомогою виделки або блендера.


2. Лимон помістіть на кілька хвилин у гарячу воду, а потім витисніть з нього сік. Змішайте авокадо з лимонним соком. Додайте подрібнений перець чилі (або зелений гострий перець). Інгредієнти повторно перемішайте.

3. Помідори опустіть в окріп, а потім акуратно зніміть шкірку. М 'якоть подрібніть. Дрібно нарубите кінзу.

4. Ретельно подрібніть цибулю і часник. З 'єднайте всі інгредієнти в одній ємності і додайте сіль, чорний мелений перець і олію.

5. Соус гуакамоле традиційно подають на стіл в охолодженому вигляді. У холодильнику він повинен перебувати не менше години перед вживанням.