Гуакамоле - традиційний мексиканський соус, який готується з незвичайного набору інгредієнтів. У пікантній суміші поєднуються овочі, спеції та авокадо. Вживати страву можна як соус або використовувати як заправку до салатів, м 'яса або риби.
Вам знадобиться
- - 4 великих авокадо
- - 3 зубчики часнику
- - перець чили або гострий зелений перець
- - 1 лайм або лимон
- - 1 пучок кінзи
- - 2 невеликі помідори
- - 1 голівка ріпчастої цибулі
- - сіль
- - мелений чорний перець
- - рослинна або оливкова олія
Інструкція
1. Авокадо ретельно промийте і видаліть шкірку. М 'якоть подрібніть за допомогою виделки або блендера.
2. Лимон помістіть на кілька хвилин у гарячу воду, а потім витисніть з нього сік. Змішайте авокадо з лимонним соком. Додайте подрібнений перець чилі (або зелений гострий перець). Інгредієнти повторно перемішайте.
3. Помідори опустіть в окріп, а потім акуратно зніміть шкірку. М 'якоть подрібніть. Дрібно нарубите кінзу.
4. Ретельно подрібніть цибулю і часник. З 'єднайте всі інгредієнти в одній ємності і додайте сіль, чорний мелений перець і олію.
5. Соус гуакамоле традиційно подають на стіл в охолодженому вигляді. У холодильнику він повинен перебувати не менше години перед вживанням.