Мандариновий пиріг без борошна

Мандариновий пиріг без борошна

У м 'якоті мандарина містяться вітаміни групи В, вітамін С, кальцій, фосфор, калій. Мандарини можна їсти в натуральному вигляді, а можна робити з них компоти, соуси, десерти. Пропонуємо цікавий рецепт мандаринового пирога з манною крупою, борошно для цієї випічки не буде потрібно.

Вам знадобиться

  • - 8 мандаринів;
  • - 1,5 склянки цукру;
  • - склянка манної крупи;
  • - склянка води;
  • - 4 яйця.

Інструкція

1. Чотири мандарини очистіть, поріжте кружечками. Змішайте в каструлі склянку цукру і склянку води, поставте на плиту, варите до розчинення цукру - вийде солодкий сироп.


2. Покладіть у сироп шматочки мандаринів, варите разом ще 5 хвилин.

3. З трьох мандаринів зніміть цедру за допомогою терки, а з м 'якоті зробіть пюре.

4. З останнього мандарина відтисніть сік, додайте в цукровий сироп. Прокип 'ятіть сироп, щоб зайва волога випарилася, суміш повинна стати густою.

5. Жовтки відокреміть від білків. Забийте жовтки з половиною склянки цукру, додайте мандаринову цедру, пюре, склянку манної крупи, ретельно перемішайте.

6. Окремо вибийте білки, введіть в мандаринове тісто, перемішайте. Тільки не перестарайтеся - білки не повинні опасти, адже за їх рахунок пиріг підніметься, ставши повітряним і пишним.

7. Викладіть у форму для випічки гуртка мандаринів у сиропі, залийте зверху тестом. Випікайте 40 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг полийте невеликою кількістю сиропу, поверніть у вимкнену, але не остиглу духовку для просочення. Потім готовий пиріг переверніть на страву, щоб нагорі виявилися шматочки мандаринів.