Гречка з рибою і овочами дуже проста в приготуванні і не вимагає багато фінансових витрат. Страва виходить поживною і смачною. При цьому для рецепта підходить будь-який вид як червоної, так і білої риби.
Вам знадобиться
- -гречнева крупа (220 г);
- - філе свіжої або замороженої риби (650 г);
- -жирна сметана (240 мл);
- - свіжі томати (3 шт.);
- -олівкова олія (5 мл);
- - кріп за смаком;
- - сыр сорта "Моцарелла" или "Пармезан".
Інструкція
1. Гречку ретельно переберіть, промийте кілька разів під прохолодною водою. Поставте каструлю з водою і гречкою на конфорку і готуйте до розм 'якшення крупи. Переложіть гречку в окрему чашку для остигання.
2. Далі візьміть рибу, видаліть зайві кістки, поріжте на порційні шматочки. У сковороді розігріть оливкову олію, покладіть рибу і готуйте з кожного боку близько 3-6 хвилин.
3. Підготуйте заздалегідь глибоку жаропрочну форму для духовки з широкими краями. Помістіть варену гречану крупу в форму, зверху викладіть шар пожежної риби. Слідом поріжте попередньо вимиті томати на поздовжні кружечки. Покладіть наступним шаром після риби.
4. Сметану рівномірно розподіліть по поверхні томатів, посоліть страву. Сир подрібніть за допомогою терки. Засинайте щільним шаром страву. Налийте в форму трохи води і струсіть ємність для того, щоб вода протекла до дна форми. Поставте страву в духовку для запікання. Під сирною "шапкою" помідори і сметана перемішаються і повністю просочать гречку з рибою.
5. Через 30-50 хвилин дістаньте форму з духовки, посипте подрібненим кропом. Поріжте на порційні шматочки і подавайте як самостійну страву.