Лимонний чізкейк - смачний десерт, в якому вершковий смак відмінно поєднується з легким цитрусовим ароматом. Такий чізкейк досить простий у приготуванні, оскільки випікати його не потрібно.
Вам знадобиться
- Для основи:
- - 200 г печива;
- - 2 ст. л. цукрового піску;
- - 150 г вершкового масла.
- Для заповнення:
- - 2 склянки густих вершків;
- - 1/2 склянки цукрового піску;
- - 250 г вершкового сиру;
- - 1 склянка сметани;
- - 1 лимон;
- - 1 пакетик желатину;
- - 1 ч. л. ваніліну.
Інструкція
1. Подрібніть печиво в дрібну крихту за допомогою кухонного комбайна або м 'ясорубки. Викладіть крихту у велику миску, додайте цукровий пісок і перемішайте. Вершкове масло розтопіть на повільному вогні і вилийте його до інгредієнтів. Сформуйте однорідну масу, вона повинна бути в міру липкою.
2. Візьміть форму для випічки і змажте її рослинною олією. Викладіть масу з олії та печива у форму та добре утрамбуйте з основи, зробіть невисокі бортики. Розігріть духовку до 190 градусів і поставте в неї форму з основою для чізкейку, випікайте протягом 10-12 хвилин до золотистості. Вийдіть з духовки і остудіть.
3. Приготуйте заповнення для лимонного чізкейку. Візьміть каструлю і вилийте в неї половину склянки густих вершків, поставте на маленький вогонь. Далі додайте до вершків желатин, ретельно перемішайте. Варите суміш протягом двох хвилин, зменште вогонь. Додайте вершки, ванілін і цукровий пісок, варите ще 5 хвилин, постійно перешкоджаючи.
4. Остудіть суміш, після чого викладіть в неї вершковий сир і сметану. Зчистіть з лимона цедру і витисніть сік, додайте до інших інгредієнтів. Забийте вершкову масу в блендері до пишної однорідної консистенції. Заповніть основу вершково-лимонною масою, приберіть в холодильник на 2 години. Після закінчення часу дістаньте десерт з холодильника і подавайте.
5. Лимонний чізкейк без випічки готовий!