Іноді хочеться порадувати дітей смачною і солодкою випічкою. Особливо приємно малюкам, коли ця випічка виглядає цікаво і красиво.
- Для тесту:
- - 1 склянка води;
- - 125 г маргарину;
- - 1 склянка пшеничного борошна;
- - 4 яйця;
- - 1,5 чайної ложки розпушувача;
- Для крему:
- - 500 мл молока;
- - 3 яєчних жовтка;
- - 150 г цукру (3/4 склянки);
- - 3 ст. ложки борошна;
- - 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю;
- - 1-2 ст. ложки лікеру;
- - 300 г вершкового масла;
1. Нагріти воду, додати маргарин, довести воду до кипіння. Додати борошно і постійно перешкоджаючи, варити на повільному вогні, поки суміш не стане гладкою і глянцевою. Потім зняти з вогню, остудити. У найгостішу суміш додати поступово яйця безперервно перешкоджаючи. Розтерти тісто до гладкості. Противень застелити пергаментним папером, вичавити з кондитерського мішка тісто у формі довготривалого тулуба розміром близько 7 см і вигнутої шиї лебедя (по 12 штук) і по два крила на кожного птаха. Випікати в попередньо нагрітій духовці протягом 20 хвилин при температурі близько 210-220 ° С градусів. Шийки лебедів можуть швидше рум 'янитися, тому їх можна вийняти раніше, а через 5 хвилин - і тулуба і крила.
2. Приготувати крем. Нагріти одну склянку молока, розчинити в ній цукор. В окремій мисці змішати 1 склянку молока з яєчними жовтками і борошном, крохмалом, нагріти, завадити, зварити густий пудинг. Дати охолонути. У крем вбити вершкове масло, додати лікер. Суміш добре перемішати до утворення однорідної маси.
3. У тулубі у верхній частині зробити по два розрізи, в які будуть вставлятися крила. З кондитерського мішка нанести крем на тулуб прикріпити шию і крила. Посипати цукровою пудрою.