Хороша господиня завжди знайде спосіб догодити своїм домочадцям. Приготуйте смачну квасолю з м 'ясом в томатному соусі і нагодуйте, і здивуєте своїх рідних.
Вам знадобиться
- - 380 г сухої квасолі;
- - 100 г бекону;
- - 3 ст. л. олії для смаження;
- - 300 г свинини;
- - 4 зубчики часнику;
- - 2 шт. лука;
- - 120 г томатного соусу;
- - сіль, перець за смаком;
- - зелень.
Інструкція
1. Добре промиту квасолю залийте холодною водою і залиште на 6 годин. Потім злийте воду, висипте квасолю в каструлю і залийте свіжою водою. Варите протягом 1,5-2 годин до готовності. Потім додайте сіль і приберіть з плити, нехай постоїть у солоній воді 15-20 хвилин. Після чого злийте солону воду.
2. Залийте квасоля водою і поставте варитися. Поки буде варитися квасоля, окремо відваріть м 'ясо до готовності. Дістаньте з води, дайте охолонути. Поріжте м 'ясо порційними шматочками.
3. Нарізаний соломкою бекон обсмажте на слабкому вогні. Додайте нарізану півкільцями цибулю і, постійно перешкоджаючи, підсмажте бекон до хрусткої корочки, потім додайте дрібно нарізаний часник.
4. Виберіть шаховою цибулю, часник і бекон зі сковороди, покладіть і обсмажте м 'ясо на цій же олії.
5. Злійте воду з квасолі і з 'єднайте всі інгредієнти в сковороді, додайте томатний соус і протушіть протягом 5-7 хвилин. Перед подачею на стіл посипте дрібно нарізаною зеленню.