Курячий суп - правильний і смачний обід для всієї родини. Подавати суп можна з кунжутними крекерами.
Вам знадобиться
- - 400 г філе з курячої грудки;
- - 5 ст. курячого бульйону;
- - пучок сухих запашних трав;
- - 2 моркви;
- - 2 стебля селера;
- - 2 ст. ложки довгого білого рису;
- - 4 ст. замороженого зеленого гороху;
- - чашка шампіньйонів;
- - гілочки петрушки для прикраси;
- - сіль, перець - до смаку.
Інструкція
1. Моркву очистити і нарізати тонкими ломтиками. Селери і шампіньйони порізати ломтиками. Відставте все вбік. Щоб зробити пучок запашних трав, треба з 'єднати лавровий лист, гілочки тім' яна і петрушки, невеликі шматочки моркви і селера і кілька горошин перцю, загорнутих в марлю - зав 'язати ниткою. Після приготування - прибрати з бульйону.
2. У велику каструлю покласти курячі грудки, налити бульйон, додати пучок трав, моркву і селеру. Довести до кипіння, періодично перешкоджати.
3. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити на слабкому вогні 10 хвилин, поки курка не звариться. Дістати курку кумівкою і відкласти вбік
4. Варити суп ще 5 хвилин, потім додати рис, гриби та горох. Варити на слабкому вогні ще 10 хвилин, поки рис і овочі не стануть м 'якими.
5. Поки овочі варяться, нарізати курку дрібними ломтиками. Коли овочі будуть готові, додати в суп курку і приправити перцем. Варите 2-3 хвилини. Прибрати пучок трав. Прикрасити гілочками петрушки і можна подавати на стіл.