Кубанська окрошка на молочній сироватці

Кубанська окрошка на молочній сироватці

Рецепт приготування кубанської окрошки містить невеликий секрет, який дозволяє зробити страву незвичайною. Кількість інгредієнтів ви можете змінювати на свій розсуд.

Вам знадобиться

  • - 250 г сметани
  • - 300 г вареної ковбаси або сосок
  • - гірчиця
  • - сіль
  • - чорний мелений перець
  • - цукор
  • - свіжа зелень
  • - 2 л молочної сироватки
  • - 3 свіжих огірки
  • - 5-6 яєць
  • - 4 картоплини
  • - 8-10 редисок
  • - 500 г кефіру

Інструкція

1. Картопля відваріть у злегка посоленій воді. Попередньо чистити коренеплоди не рекомендується. В іншому випадку потрібна консистенція може не вийти.


2. Редіс і огірки ретельно промийте і наріжте невеликими кубиками. Аналогічним способом подрібніть сосиски або варену ковбасу.

3. Зваріть і подрібніть яйця, відклавши в окрему ємність 2-3 жовтки.

4. Жовтки змішайте з однією столовою ложкою гірчиці, чайною ложкою цукру і тріскою солі. Всі інгредієнти ретельно перемішайте і додайте сметану.

5. Залийте овочі молочною сироваткою і кефіром. Ретельно перемішайте і додайте яєчну суміш. Перед подачею на стіл не забудьте доповнити окрошку невід 'ємним інгредієнтом - дрібно нарубаною свіжою зеленню.