Скампі - це велика морська креветка з тоненькими довгими клешнями. Для цього рецепту ви можете взяти інші великі креветки (тигрові або королівські), якщо не знайшли саме цей вид креветок.
Вам знадобиться
- - спагеті - 230 грам;
- - креветки Скампі - 450 грам;
- - два лимони;
- - чотири зубчики часнику;
- - тертий Пармезан - 1/2 склянки;
- - біле вино - 1/2 склянки;
- - цибуля, оливкова олія, гострий соус, чорний перець, сіль, базилік, петрушка - на любителів.
Інструкція
1. Відваріть спагеті, як вказано на упаковці. Одну склянку води, в якій варилися спагеті, залиште.
2. Розігріть оливкову олію, розтопіть у ній вершкове масло. Пожежте лучок з часником протягом трьох хвилин. Додайте великі креветки, готуйте разом пару хвилин.
3. З лимоном відтисніть сік, влийте вино, поперчіть, посоліть. Додайте гострий соус. Змішайте, зменшіть вогонь.
4. Додайте пасту до креветок, якщо необхідно - влийте воду зі спагеті в соус. Посипайте потертим сиром і подрібненою свіжою зеленню. Креветки Скампі зі спагеті готові - насолоджуйтеся трапезою!