Перевірений спосіб підтримувати печінку людини в хорошому стані - це харчуватися «правильними» продуктами, які не призводять до інтоксикації організму, а разом з цим - покращують метаболічні процеси в мембранах гепатоцитів (клітини, з яких і складається печінка).
- 1-6: Овочі та зелень
- 1. Гарбуз
- 2. Буряк
- 3. Диня
- 4. Морква
- 5. Імбир
- 6. Артишок
- 7-10: Фрукти
- 7. Лимон
- 8. Яблука
- 9. Сливи
- 10. Банани
- 11-13: Ягоди
- 11. Виноград
- 12. Обліпиха
- 13. Кавун
- 14-19: Напої
- 14. Свіжовижаті соки
- 15. Зелений і трав "яні чаї
- 16. Мінеральна вода
- 17. Відвар кукурудзяних рилець
- 18. Вівсяний відвар
- 19. Кефір
- 20-27: Інші продукти
- 20. Горіхи і насіння
- 21. Сухофрукти
- 22. Каші
- 23. Омега-3 жирні кислоти
- 24. Оливкова олія
- 25. Мед
- 26. Куркума
- 27. Яйця
- Від чого слід відмовитися
- Ув'язнення
- Загальні правила
Крім того, важливо забезпечити організм належною кількістю вітамінів, амінокислот та інших нутрієнтів, а також нормалізувати водно-сольовий баланс.
Вчені з'ясували, що «любить» наша печінка з продуктів харчування, а яка їжа може їй нашкодити. Нижче ми представимо список з 27 найкорисніших продуктів.
1-6: Овочі та зелень
Саме овочі вкрай корисні для печінки. У них міститься мінімум калорій, жиру і білка, які якраз найбільше і навантажують печінку. Але при цьому до їх складу входить клітковина, що допомагає очищати кишечник від шлаків і токсинів, а також пектини і рибофлавін, що представляють собою «будівельний матеріал» для гепатоцитів.
Багато овочів і зелень на 50 - 85% складаються з води, що побічно допомагає регулювати водно-сольовий обмін в організмі.
1. Гарбуз
Особливо корисно включати гарбуз у раціон після лікування гострих і хронічних захворювань печінки - це допоможе прискорити відновлення нормальної роботи органу, захистити його від інфекцій, запалення.
Ще гарбуз надає м'яку жовчогінну дію, що побічно покращує роботу всього шлунково-кишкового тракту. Збільшення кислотності шлункового соку дозволяє більш якісно перетравлювати їжу і витягувати з неї більшу кількість поживних мікроелементів.
2. Буряк
Буряк благотворно впливає на печінку, оскільки є великим джерелом вітамінів В-групи, необхідних для прискорення регенерація гепатоцитів.
До речі, варений буряк багато хто використовує для чищення печінки і нормалізації біохімічного складу жовчі. Лікарі не рекомендують виконувати такі маніпуляції, але щоденна присутність вареного їдальні буряка в раціоні дійсно покращує склад шлункового соку.
3. Диня
Але зловживати динею не варто - вона збільшує кислотність шлункового соку, що може нашкодити при гастриті або виразковій хворобі шлунка, дванадцятипалої кишки.
4. Морква
Краще вживати саме морквяний сік, розбавляючи його в рівній пропорції з водою (і пити обов'язково малими порціями).
Велика кількість вітаміну А покращує метаболічні процеси в печінці, прискорює засвоювання гірких речовин, з яких згодом виробляється жовч.
Не слід пити протягом доби понад 200 мілілітрів свіжовижатого морквяного соку. Від нього також слід відмовитися при прийомі вітамінних комплексів, в які також включений вітамін А.
5. Імбир
Крім того, вчені запевняють, що містяться в імбирі гіркі компоненти діють як антибіотик, у тому числі знижуючи ймовірність ураження печінки паразитами, інфекціями. Рекомендується в їжу вживати консервований імбир (у нього менш пряний і гіркий смак).
6. Артишок
Екстракт артишока для оздоровлення печінки активно застосовують у традиційній медицині. Він надає наступну дію:
- прискорює відтік жовчі;
- нормалізує біохімічні процеси в печінці;
- очищає жовчні шляхи від накопичених солей (похідних сечовини);
- знижує рівень холестерину в крові (а також прискорює його розщеплення на похідні компоненти);
- покращує функціональність шлунково-кишкового тракту (особливо це помітно у пацієнтів, які страждають на ожиріння).
- Благотворно діє на нирки, селезінку, шлунок і підшлункову залозу.
Практично в кожній аптеці продаються таблетки, до складу яких входить екстракт артишока. Ці препарати рекомендується періодично приймати тим, у кого є схильність до хронічних захворювань печінки. Але попередньо обов'язково слід проконсультуватися з лікарем.
7-10: Фрукти
Ключова відмінність фруктів від овочів - це високий вміст у них фруктози. Вона є більш корисною, ніж традиційна глюкоза, створює менше навантаження на печінку. Саме тому дієтологи рекомендують всім замість звичайних десертів віддавати перевагу саме свіжим і сушеним фруктам. Кращими фруктами для печінки є лимони, яблука, сливи і банани.
7. Лимон
Лікарі запевняють, що регулярне вживання лимона в розумних кількостях істотно знижує ризик зараження «побутовим» гепатитом. А ще аскорбінова кислота стимулює відтік жовчі.
На форумах нерідко можна зустріти заяви, що лимон можна використовувати для чищення печінки. Лікарі ж стверджують, що його вживання у великих кількостях може нашкодити жовчному міхуру, а також викликати гастрит. Зловживати не варто.
8. Яблука
Лікарі ж рекомендують включати яблука в раціон тоді, коли необхідно мінімізувати навантаження на орган. Причому, бажано вживати даний фрукт в печеному вигляді (можна з медом, якщо потрібно збільшити в раціоні кількість вуглеводів).
9. Сливи
Також даний фрукт рекомендується включати в раціон тим, кому необхідно нормалізувати водно-сольовий баланс в організмі.
Більш корисним для печінки є чорнослив - він також надає м'яку жовчогінну дію. Але разом з цим він слабить, розріджує стілець - слід враховувати такий «побічний» ефект.
10. Банани
Ще в бананах містяться амінокислоти, які необхідні для формування нових гепатоцитів.
У великих кількостях банани надають потужну жовчогінну дію, тому зловживати ними при виразковій хворобі шлунка або при гастриті не варто.
11-13: Ягоди
Продовжують наш перелік ягоди. У ягодах, на відміну від овочів і фруктів, міститься широкий спектр ефірних олій, пектинів. А ще в них міститься в 3 - 4 рази більше магнію, фосфору, кальцію. Особливо вони корисні тим, у кого є хронічні захворювання серцево-судинної системи, пов'язані з нестабільним артеріальним тиском або високим вмістом ліпідних сполук у крові (за розщеплення яких якраз і відповідає печінка).
11. Виноград
При наявності будь-яких хронічних захворювань ЖКТ виноград виключають з раціону. Консультуватися з цього приводу слід з лікуючим лікарем.
12. Обліпиха
Також обліпиха - джерело фітонцидів, які діють як антибіотик, проте пригнічуючи поширення не тільки бактерій, але і вірусів, грибків. Лікарі також запевняють, що обліпиха допомагає оздоровити шлунково-кишковий тракт за наявності ерозій (часто виникають при вживанні алкоголю).
13. Кавун
Як проводити дану чистку? Все гранично просто: протягом 5 днів є кавун з розрахунку на 1-у добу 1 кілограм м'якоті на 10 кілограм живої маси людини.
Єдиний нюанс: таку чистку не можна проводити за наявності хронічних захворювань нирок (через потужний сечогінний ефект).
14-19: Напої
Деякі напої не менш корисні для печінки, ніж фрукти, овочі та ягоди. Той же зелений чай, наприклад, містить масу антиоксидантів. А відвар шипшини - «терапевтичну» дозу аскорбінової кислоти, що допомагає посилити захисні функції печінки.
14. Свіжовижаті соки
Ще важливий нюанс - рекомендується всі соки вживати в розбавленому вигляді (з кип'яченою водою, розбавляти в рівних пропорціях).
15. Зелений і трав "яні чаї
А ось «нашкодити» незначно можуть тільки каркаді і м'ятний чай.
З трав'яних чаїв найкраще для оздоровлення печінки підходить іван-чай - він надає м'яку жовчогінну дію, перешкоджає накопиченню натрієвих сполук в організмі (включаючи сечовини, з якої згодом і формуються конкременти - ті самі камені в сечовипускальній системі і жовчевиводних шляхах).
16. Мінеральна вода
Наприклад, при хронічних захворюваннях печінки не рекомендується вживати воду, багату на сульфати.
А при хворобах ЖКТ краще відмовитися від мінералки з високим вмістом хлору. Детальніше про це розповість дієтолог.
17. Відвар кукурудзяних рилець
Рекомендується приймати по 50 - 100 мілілітрів відвару на їх основі перед кожним запланованим прийомом їжі протягом 10 - 15 днів. Подібний курс проводити не частіше 1 разу на місяць (а краще - один раз за квартал).
Також відвар кукурудзяних рилець допомагає вивести токсини з кишечника, що також зменшує навантаження на печінку.
18. Вівсяний відвар
Головне - використовувати для приготування відвару тільки якісний овес (спеціальний продають практично в кожній аптеці, коштує копійки).
19. Кефір
Регулярне вживання кефіру знижує кількість накопичуваних гниючих залишків їжі в товстому кишечнику, тим самим стимулюючи виведення тих самих токсинів.
Разом з цим - кефір належить до дієтичних продуктів, для засвоєння яких необхідне мінімальне втручання з боку печінки (вона бере активну участь у засвоєння жирів, білків, розщепленні вуглеводних сполук).
20-27: Інші продукти
З додаткових продуктів, корисних для печінки, варто виділити горіхи, рослинні олії, сухофрукти - всі вони забезпечують організм вітамінами, пектинами, амінокислотами, але при цьому практично не навантажують печінку. А та ж куркума, наприклад, нормалізує біохімічний склад крові, тим самим прискорюючи фільтрування крові від токсинів.
20. Горіхи і насіння
Але зловживати саме горіхами не варто - в них міститься велика кількість дубильних речовин, що прискорює вироблення жовчі.
21. Сухофрукти
Сухофрукти містять прості вуглеводи на основі фруктози, які розщеплюються і засвоюються практично без створення будь-якого навантаження на печінку.
Також сухофрукти багаті на клітковину - вона очищає кишечник від шлаків і токсинів, перешкоджає їх накопиченню в печінці.
Лікарі найчастіше рекомендують вживати киселі на основі сухофруктів (особливо корисний чорнослив, курага).
22. Каші
Каші обов'язково повинні бути присутніми в раціоні сучасної людини.
23. Омега-3 жирні кислоти
Омега-3 кислоти позитивно позначаються на роботі серцево-судинної системи, знижують рівень холестерину в крові (при цьому рівень «корисного», тобто, високої щільності - зростає).
Також омега-3 кислоти стимулюють міжклітинні метаболічні процеси за участю металів - це допоможе прискорити регенерацію гепатоцитів.
24. Оливкова олія
Також оливкова олія дає сильний жовчогонний ефект, перешкоджаючи формуванню конкрементів у жовчних шляхах.
25. Мед
Найбільше натуральне джерело рідкісних металів і мінеральних мікроелементів (кремній, залізо, калієві сполуки), необхідних печінки для нормального відновлення пошкоджених гепатоцитів.
У жодному разі не слід вживати в їжу топлений мед, тобто, який нагрівався понад 70 градусів - у ньому формуються канцерогенні сполуки, нейтралізацією яких якраз і займається печінка.
26. Куркума
Куркума допомагає очищати кров від токсинів, прискорює виведення похідних елементів, що виникають через ураження клітин багатьма групами вірусів.
Побічно куркума посилює імунну відповідь організму на інфекційне зараження (в тому числі і гепатит).
27. Яйця
Для печінки особливо корисні яєчні жовтки, оскільки в них міститься холестерин високої щільності - він знижує рівень «шкідливого» холестерину.
А ось білками з курячих яєць не слід зловживати - їх розщепленням якраз і займається печінка, в надлишку такі амінокислоти призводять до збільшення обсягу органу.
Від чого слід відмовитися
Існує також список заборонених продуктів, які протипоказані при захворюваннях печінки. Найбільш шкідливими для печінки є:
- Кава. Хоч у ньому і є антиоксиданти - воно негативно позначається на судинах, а також на їх прохідності. Це
- Жирне молоко. Розщепленням жиру, що міститься в ньому, займається саме печінка. У надлишку - це може спровокувати жировий гепатоз.
- Алкоголь. Навіть у дуже малих кількостях призводить до окислення гепатоцитів і їх подальшого руйнування. А ще спиртне збільшує ризик розвитку цирозу.
- Солодке. Збільшує ризик гепатозу, а також ожиріння. Особливо шкідливі десерти, для приготування яких використовується вершкове масло або маргарин.
- Гостре і смажене. Діє як дуже сильне жовчогінне, збільшуючи в кілька разів кислотність шлункового соку.
- Гриби. Діють як гостре і смажене - підсилюють відтік жовчі. Причому, ефект буквально в десятки разів сильніший, ніж після того ж іван-чаю.
Ув'язнення
Отже, наш повсякденний раціон вкрай важливий для здоров'я печінки. В ідеалі - його слід планувати разом з лікарем, який врахує фізіологічні показники певного пацієнта. І не менш важливо те, як часто є - дробове харчування суттєво зменшує навантаження на печінку.
- Ефективність: лікувальний ефект через два тижні
- Терміни: 6 і більше місяців
- Вартість продуктів: 1300-1400 руб. на тиждень
Загальні правила
Захворювання печінки широко поширені в даний час, що обумовлено зростанням лікарських, вірусних або токсичних впливів на орган. Хронічні гепатити є найбільш поширеними серед захворювань печінки. У 60-70% хворих на гепатит може не бути скарг, і патологія виявляється випадково при виявленні гепатомегалії (збільшення печінки) і змін печінкових проб. У ряді випадків дебютом захворювання є декомпенсований цироз печінки (проявляється асцитичним синдром, кровотечами з розширених вен стравоходу).
Печінка бере участь у процесах травлення, виробляючи жовч, і поповнює енергетичні резерви організму (депонує глікоген), тому бере участь у регуляції вуглеводного обміну. Важливість проблеми полягає в тому, що хронічні та гострі ураження печінки протікають з явищами печінкової недостатності, при якій всі функції печінки пригнічуються, і найсерйозніше - це порушення детоксикаційної функції. Печінка знешкоджує токсини і отрути, виводить надлишок токсичних проміжних речовин (фенол, етанол, ацетон, аміак, кетонові кислоти), надлишок гормонів і вітамінів.
Гостра печінкова недостатність може бути результатом важкого вірусного гепатиту, отруєнь (промисловими отрутою, ліками) або переливання крові іншої групи. Вона швидко прогресує (кілька годин або днів), і є зверненою при своєчасному лікуванні. Хронічна недостатність печінки супроводжує цироз або злоякісні о