Такі симпатичні "" цукерки "" з картоплею сподобаються і дітям, і дорослим. Начинка може бути будь-яка - м 'ясна, сирна або овочева.
Вам знадобиться
- На 4 порції для начинки:
- - 300 г картоплі;
- - 2 зубчики часнику;
- - 3 гілочки м 'яти;
- - 50 г пармезану;
- - 1 яйце.
- Для тесту:
- - 300 г борошна;
- - 150 мл води;
- - 3 ст.л. рослинної олії;
- - 1 ч. л. солі.
- Для соусу:
- - 125 г сметани;
- - 1 ст.л. томатної пасти;
- - 3 краплі соусу табаско.
Інструкція
1. Замісіть тісто з води, борошна, солі та олії. Воно повинно вийти еластичним і не прилипати до рук. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на 1 годину.
2. Картопля вимийте, очистіть і відваріть у підсоленій воді до готовності, близько 25 хвилин. Потім злійте воду і пюруйте картоплю.
3. Часник очистіть і подрібніть. Пармезан натріть на дрібній терці. М 'яту промийте і наріжте. Змішайте картопляне пюре з м 'ятою, пармезаном, яйцем і часником, посоліть.
4. Дістаньте тісто, розділіть на 5 рівних частин і тонко розкатайте на присипаному борошном столі (товщина повинна бути близько 1 мм). Кожен аркуш розріжте на 4 частини, тим самим у вас вийде всього 20 шматочків.
5. Тонким шаром розподіліть по шматочках тесту картопляну начинку. Скатайте вироби. Краї скріпіть, як цукеркові обгортки.
6. Перекладіть "цукерки" на противень швом вниз. Випікайте 15 хвилин у духовці при 200 ° C.
7. Сметану змішайте з томатною пастою, сіллю і парою крапель соусу табаско. Подавайте закуску з отриманим соусом.