Карп з лисичками - типова осіння страва, але і в будь-який інший час року його приємно буде поїсти. Риба підійде до будь-якого столу, а оригінальна рецептура не залишить байдужим жодного гурмана.
Вам знадобиться
- Карп - 1 кг
- Квашена капуста - 500 г
- Лисички - 400 г
- Цибулина - 1 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Сметана - 50 г
- Олія 4 ст.л.
- Вода - 50 мл
- Чорний перець, приправи
Інструкція
1. Моєму лисичку в проточній воді. Якщо вони чисті або заморожені - то мити не треба. Висушуємо, половину грибів розриваємо по волокнах на кілька частин.
2. Цибулю ріжемо напівкільцями і обсмажуємо на олії на помірно сильному вогні 2-3 хвилини. Додаємо лисички і смажимо ще 4 хвилини.
3. Капусту промиваємо і віджимаємо сік руками. Додаємо її до цибулі разом із зубчиком часнику та ложкою олії. Смажимо ще 10 хвилин. Потім виймаємо, а на сковороду поміщаємо цілі лисички з сіллю і перцем.
4. Чистимо і потрошимо карпа. Потім робимо 5-7 розрізів від спини до живота карпа, солимо, перчим і додаємо в розрізи подрібнені зубчики часнику. У черевко коропа поміщаємо суміш цибулі, лисичок і капусти.
5. Рибу кладемо на противінь, обмазуємо сметаною, посипаємо приправою. Навколо накладаємо решту капусту і грибочки. Додаємо 50 мл води. Запікаємо 20 хвилин при температурі 210-220 градусів Цельсія. Подаємо до столу.