Капуста, гасена по-домашньому, дуже ситна і проста у приготуванні страва.
Вам знадобиться
- - білокачанна капуста - 1 кг
- - топлене масло і томатне пюре - 3 ст. ложки
- - відварений рис - 3 ст. ложки
- - морква - 1 шт.
- - цибуля - 1 шт.
- - м 'ясо говяжжя - 200 г
- - борошно - 2 год.
- - цукор - 2 ст. ложки
- - олія - 1 ст. ложку
- - 3% -вий оцет - 1 ст. ложку
- - лавровий лист, мелений перець, сіль.
Інструкція
1. З капусти можна приготувати велику кількість різноманітних страв, що відрізняються високими смаковими якостями і харчовою цінністю. По праву їй присвоєно звання дієтичного продукту. Овочі для приготування тушкованої капусти ретельно промиваємо і шинкуємо в окремі миски. Морква ріже дрібно брусочками або трьом на терці з великими отворами. Цибуля крихітним ножиком напівкільцями і всю масу обсмажуємо, завадячи на розігрітій сковороді з маслом.
2. Капусту шинкуємо, розмір не має значення - справа смаку. У розігрітий казан або каструлю, додаємо топлене масло. Після того як олія розігріється, опускаємо в казан білокачанну капусту, додаємо трохи бульйону або води, перчим. Гасимо на слабкому вогні приблизно 15-20 хв.
3. Поки капуста гаситься, промиваємо рис у проточній воді і відварюємо до напівготовності. М 'ясо яловичини пропускаємо через м' ясорубку. В окремій сковороді обсмажуємо м 'ясний фарш. Тим часом наша капуста пройшла початкову стадію приготування, і ми в капусту домішуємо обсмажену цибулю з морквою, підбавляємо туди ж томатне пюре.
4. Після закипання кладемо відварений рис, фарш і гасимо до готовності. Борошно оскаржуємо і додаємо в страву. Заправляємо оцтом і сіллю, кладемо цукор і соняшникову олію, доводимо до кипіння. Ваша страва готова. Викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню кропу або петрушки. Листик зеленого салату буде додаванням до вашої страви.