Кабачки, приготовлені в духовці в поєднанні з помідорами і сиром, менш калорійні, ніж смажені на сковороді. Це прекрасна страва, яка напевно припаде до смаку любителям овочевих запіканок і закусок.
Кабачки, запечені з помідорами і сиром
Інгредієнти:
- кабачки невеликі - 3 шт.;
- помідори по діаметру схожі з кабачками - 6-7 шт.;
- яйця - 3 шт.;
- сметана - 300 г;
- часник - 2 зубчики;
- твердий сир - 120 г;
- рослинна олія - 15 мл;
- сушений базилік, орегано, чабрець;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Приготування
Промиті і просушені кабачки і помідори нарізаємо кружечками товщиною п 'ять міліметрів. Гуртки кабачків посипаємо сіллю, перцем, сушеними травами, дрібно нарубаним часником і гарненько перемішуємо.
Тепер у змащену маслом форму для запікання викладаємо під кутом кабачки з помідорами, чергуючи кружечки, і щедро змащуємо зверху сметаною. Яйця збиваємо з двома столовими ложками сметани, сіллю і перцем за смаком і заливаємо отриманою сумішшю кабачки з помідорами. Нагріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо в неї нашу запіканку на сорок хвилин. За десять хвилин до кінця приготування посипаємо зверху натертим твердим сиром.
Подаємо теплу запіканку з кабачків і помідорів з сиром, присипавши при бажанні зеленню. Страва зберігає прекрасний смак і в охолодженому вигляді.
Закуска з кабачків з помідорами і сиром
Інгредієнти:
- кабачки невеликого розміру - 2 шт.;
- помідори - 3-4 шт.;
- сметана - 200 г;
- часник - 4 зубчики;
- твердий сир - 200 г;
- рослинна олія - 15 мл;
- свіжа зелень кропу і петрушки - 1 пучок;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Приготування
Промиті кабачки нарізаємо рівними кружечками товщиною один сантиметр, укладаємо в будь-який посуд, пересипаємо сіллю, притискаємо тарілкою і поміщаємо на нього що-небудь важке на п 'ятнадцять хвилин. Таким чином, вийде зайва рідина.
Тим часом змішуємо сметану з тертим сиром, витиснутим часником і досить дрібно нарубаною зеленню, солимо і перчимо до смаку. Помідори промиваємо, обсушуємо і ріжемо кружечками. Діаметр помідор повинен бути приблизно таким же, як і у кабачків.
Тепер розкладаємо на змащений маслом противень або форму кружечка кабачків одним шаром. На кожен кружечок кабачка поміщаємо шматочок помідора і ложкою накладаємо приготовлену нами раніше суміш сиру, сметани і зелені. У підсумку отримуємо порційні, закусочні, кабачкові "тортики". Відправляємо противень у духову шафу, нагріту до 220 градусів, на п 'ятнадцять-двадцять хвилин.
Готову закуску охолоджуємо і подаємо до столу.