Грибний суп нескладно приготувати, якщо у вас є шампіньйони або будь-які інші гриби. А оскільки суп готується на овочевому бульйоні, то він сподобається вегетаріанцям і притримуються посту.
Вам знадобиться
- 300 грам перлової крупи, 500 грам свіжих шампіньйонів, 200 грам ріпчастої цибулі, 2 літри води або овочевого бульйону, 100 грам сметани, сіль і перець - за смаком, зелень.
Інструкція
1. Перлову крупу промийте кілька разів, залийте холодною водою і залиште на 2-3 години.
2. Гриби промийте, очистіть і дрібно наріжте. Цибулю почистіть і дрібно нарубите.
3. Залийте перловку свіжою водою, додайте гриби і цибулю. Варите на середньому вогні близько години.
4. За 10 хвилин до готовності, посоліть і поперчите суп. Перед подачею на стіл додайте сметану і дрібнонарізану зелень.