Суп - перша страва, яку подають до столу. Простий рецепт грибного супу допоможе урізноманітнити щоденне меню, від якого не відмовиться жоден член сім 'ї.
Вам знадобиться
- - одна куряча грудка;
- - 400 г свіжих шампіньйонів;
- - 4 плавлених сири;
- - 2 середніх моркви;
- - 2 головки цибулі;
- - 4-5 клубнів картоплі;
- - 30 г зелені;
- - 2 ст. ложки олія рослинної;
- сіль, запашний перець, лавровий лист - до смаку.
Інструкція
1. Приготувати курячий бульйон з грудки. Готове м 'ясо порізати на порційні шматочки.
2. Моркву натерти тонкою соломкою, обсмажити на оливковій або рослинній олії. Очищена цибуля, дрібно порізати кубиками. Обсмажити до золотистого кольору.
3. Шампіньйони помити і порізати маленькими кубиками або ломтиками. Гриби додати до приготованого лука, перемішати. Гасити близько 10 хвилин.
4. Очистити картоплю, нарізати кубиками. Через 10 хвилин, додати в бульйон картоплю, обсмажену моркву і цибулю з грибами. Варити всі 10-15 хвилин.
5. Плавлений сир порізати кубиками або натерти на терку, додати в каструлю.
6. Додати сіль, лавровий лист, порізану зелень і запашний перець. Продовжувати варити протягом 15 хвилин.
7. Наприкінці приготування додати м 'ясо. Можна подавати до столу.